MUSICA PARA EL ALMA

 

confitero rusa Olga hace dulces que parecen espejos de mármol. Aunque se sabe poco sobre ella, Instagram de Olga es una fuente de envidia para muchos. Lukily, reddit usuario SuperDrew124 compartió el secreto detrás de este esmalte como un espejo:

Ingredientes : 20 g de gelatina en polvo, 120 g de agua, 300 g de glucosa, 300 g de azúcar, 150 g de agua, 200 g edulcorada Cond leche, 300 g de chocolate (White, leche, oscuro o una combinación), alimentos para colorear

Pasos:

1) florecen la gelatina en el agua;
2) Hervir la glucosa, el azúcar y el agua;
3) Retirar del fuego y agregar la gelatina;
4) Añadir la leche cond;
5) Verter sobre el chocolate y buerre mezcla para eliminar las burbujas de aire;
Uso a 35C / 95F.

El efecto marmoleado se logra mediante el vertido de diferentes esmaltes de colores juntos sobre el pastel.

Más información: Instagram

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1 comentario en “MUSICA PARA EL ALMA

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