Imagen ilustrativa / Pixabay / EdMontez

Por RT

El informe revisó varios estudios para evaluar los posibles efectos neuroconductuales y otros efectos neurológicos de estas sustancias en los menores.

Los alimentos que contienen colorantes alimentarios sintéticos hacen que los niños sean vulnerables a la hiperactividad y pueden generar otros problemas de comportamiento, según destaca un informe de científicos californianos. Seguir leyendo Vinculan los colorantes alimentarios sintéticos con la hiperactividad y otros problemas de comportamiento en niños →

En ningún otro momento de la historia humana hemos sido tan autoconscientes sobre lo que comemos. Es algo especialmente evidente en materia moral. Ya no se trata de asegurar una correcta ingesta calórica y una saludable variedad de alimentos, sino también de minimizar nuestro impacto medioambiental en el camino. Las variantes más extremas de este modelo de pensamiento, como el veganismo, han ganado mucha tracción en los países occidentales. Y es razonable pensar que a medio y largo plazo se convertirá en una tendencia dominante.

Pero nuestra peculiar relación con la comida abarca también a lo nutricional. Nos preocupa consumir alimentos prefabricados. Llevamos años sumergidos en un ciclo de concienciación y debate sobre el impacto de los pesticidas, los transgénicos y muy especialmente el azúcar. Al dominio histórico de la industria en materia alimentaria, presión a la comunidad científica incluida, le ha seguido un acalorado debate sobre lo conveniente de su ingesta. El azúcar cómo símbolo de una alimentación industrial e insalubre, en contraposición a lo orgánico y lo natural. Seguir leyendo Las frutas y verduras de hoy no se parecen en nada a las de hace siglos. Este gráfico lo ilustra →

La ingesta acumulada de dioxinas, especialmente presentes en pescados, carnes y lácteos grasos, puede causar daños sobre en nuestra salud. La dieta de un niño de cinco años y veintiún kilos de peso, podría exceder en un 41% la cantidad de dioxinas semanales tolerables. Para prevenir riesgos sobre la salud sería recomendable sustituir parte de los alimentos grasos de origen animal por legumbres, cereales y verduras.

Así lo afirma un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) que revela que nuestra dieta es rica en dioxinas (PCB) y compuestos similares (DL-PCB), unos contaminantes ambientales habituales en ciertos alimentos grasos, como las sardinas en lata, el salmón, la carne de ternera o el yogur entero (aunque siempre en cantidades por debajo del valor máximo admitido). Seguir leyendo Los niños están superando la dosis «tolerable» de dioxinas con su alimentación →

Los científicos estadounidenses han descubierto que el consumo regular de ajíes (chiles picantes) puede reducir el riesgo de muerte prematura y prolongar la vida, según Fox News.

Expertos de la American Heart Association realizaron un experimento en el que analizaron 4.729 estudios de cinco de las principales bases de datos de salud del mundo, comparando los indicadores de 570 mil personas en Italia, China, Irán y Estados Unidos. Seguir leyendo Los científicos estadounidenses han encontrado un producto que prolonga la vida →

Es probable que la mayoría de los alimentos que comerá hoy no se hayan cultivado de forma sostenible.

El sistema global de producción de alimentos es la mayor influencia humana en los ciclos naturales de nitrógeno y fósforo del planeta . La cantidad de cultivos que pueden crecer está limitada por la cantidad de estos dos elementos en el suelo, por lo que se aplican como fertilizantes. Seguir leyendo Encontramos una forma de convertir la orina en fertilizante sólido: podría hacer que la agricultura sea más sostenible →

¿Cuántos chuletones os habéis comido últimamente? Seguro que hay excepciones, pero los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) son concluyentes: el mundo está comiendo menos carne que hace años.

De hecho se espera una caída del 3% el el consumo per-capita de carne este año, lo que representaría la mayor caída en este segmento desde el año 2000. La pandemia ha prolongado un fenómeno singular: en 2019 la producción de carne bajó respecto al año anterior, algo que no ocurría desde 1961, y se espera que ocurra lo mismo en 2020. Jamás en la historia se habían dado dos años consecutivos de caídas de la producción de carne, así que… ¿qué está pasando?

Seguir leyendo Hacía 20 años que no comíamos tan poca carne: la pandemia provoca una caída sin precedentes →