El programa Cornucopia de DARPA tiene como objetivo crear una variedad de nuevos alimentos saludables a base de microbios utilizando tres ingredientes (aire, agua y electricidad) con una suplementación mínima o nula. Si tiene éxito, algún día las tropas podrían desplegarse con un sistema transportable que produzca alimentos nutritivos y apetitosos a pedido en lugares remotos, evitando cadenas de suministro de alimentos costosas y quebradizas.

Ahora hay tres equipos contratados para demostrar la producción de biomasa microbiana que consta de los cuatro macronutrientes dietéticos humanos (proteínas, carbohidratos, grasas y fibra dietética) en proporciones que apuntan a los requisitos diarios de ingesta dietética de referencia militar (MDRI) para una nutrición completa. Los productos estarán en múltiples formatos de alimentos, como batidos, barras, gel y cecina, que cumplen con los estándares nutricionales militares y los requisitos de palatabilidad en un sistema de producción que minimiza los insumos, la manipulación y el espacio ocupado.

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