Una dieta vegetariana (aún incluyendo huevos y lacteos), también debe ser rica en proteínas, sólo que se elegirán proteínas de origen vegetal y no animal. Hay ciertos alimentos de origen vegetal que tienen más proteínas que con ciertos tipos de carne.

Los alimentos vegetarianos que son una excelente fuente de proteína son:

–Cacahuates o maní: El maní tiene cantidad importante de proteínas por eso se puede consumir solo este fruto o como crema de cacahuate. 1taza de maní tiene más proteína de que 1 taza de pollo trozado.

–Semillas de cáñamo: Las semillas de cáñamo contienen proteínas vegetales. 1 taza de semillas de cáñamo tiene más proteína que 225 gramos de carne de cordero.

–Semillas de calabaza: 1 taza de semillas de calabaza tiene más proteína que la misma cantidad de carne molida.

–Queso Cottage: 1 taza de queso cottage contiene más proteínas que 1 taza de salmón.

–Seitán: Este alimento vegetariano contiene más proteínas que la carne.

–Yogur griego: Este tipo de yogur contiene más proteínas que 12 ostras.

–Frijol rojo: 1 taza de frijoles rojos contiene más cantidad de proteínas que 450 gramos de carne de cerdo.

–Lentejas: 1 taza de lentejas contiene más proteína que 10 camarones de buen tamaño.

–Hummus: 1 taza de hummus tiene más proteína que 100 gramos de jamón.

–Queso parmesano: 1 taza de este tipo de queso tiene más proteínas que 1 taza de langosta.

Es importante que los veganos y vegetarianos consuman estos alimentos con proteínas vegetales para que pueden incluirlas regularmente en su dieta, pero hay conocer que las proteínas vegetales se consideran incompletas, por lo que deben ser combinadas con otros alimentos para hacerlas completas.

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