Una tradición recogida por la Mishna hebrea, afirma que la vid era el árbol del Bien y del Mal, cuyo fruto aporta el conocimiento. Generalmente, la manzana, con sus cinco pepitas, es el símbolo de ese conocimiento superior, representado por el pentagrama. Pero cinco son precisamente las extremidades de la hoja de parra, el primer vestido de Adán según la iconografía cristiana, cubierto así por la sabiduría prohibida a los no iniciados.

La misma alegoría parece esconderse tras otro relato bíblico. Tras posarse el Arca en el monte Ararat, también símbolo del eje y del pilar cósmicos, Noé cultivó vides y elaboró el vino con el que se produjo la primera borrachera de la historia. Uno de sus hijos, Cam, sorprendió a Noé embriagado y desnudo y llamó a sus otros dos hermanos para mofarse del estado de su padre. Los hermanos de Cam, Jafet y Sem, lejos de agregarse a la burla taparon la desnudez de Noé. Para los cabalistas no se trata de un desliz del patriarca, sino de una alegoría del conocimiento. Embriagado por la sabiduría oculta, Noé se tambalea desnudo; todo un símbolo del alma en su estado original, “borracha” de luz y conocimiento. El no iniciado, el ignorante, se mofa de dicho conocimiento, por lo que es tarea del iniciado, de Jafet, volver a velar la sabiduría para ocultarla a quien no la merece, “vestir” a Noé. No parece casualidad que la palabra que designa al vino en hebreo, yain, posee el mismo valor numérico, 70, que el vocablo cuyo significado es misterio, sod. Otra curiosa coincidencia resulta del hecho de que para los turcotártaros del centro de Asia, la invención de las bebidas alcohólicas se deba a un héroe superviviente de un diluvio, patrón de los muertos, los borrachos y los niños.

Un brindis por el dios del vino

Baco sobre un sileno, estatua situada en los jardines del viñedo bordelés de Château-Mouton Rothschild.

Cuerpo y sangre de la divinidad, un viejo mito que en su versión celta reaparece con extraña fuerza en la Edad Media bajo el concepto del Grial, el vaso sagrado que contiene el precioso vino de la vida y el conocimiento, la sangre de Cristo. No es una idea nueva, desde luego. Curiosamente, los dioses asociados al vino son dioses civilizadores, que aportan, entre otros, el conocimiento de la agricultura. Pero quizás su rasgo más característico es que son sacrificados, y a menudo despedazados, tal y como se parte el pan entre los comensales de un banquete. Dios de la vid y del vino es Osiris, el “Ser bueno”, despedazado por su hermano Set, que esparce sus miembros por todo Egipto. Pero Osiris es, asimismo, señor de la vida eterna y símbolo de la tierra, cuyos frutos son el pan y el vino. Civilizador es, también, el Orfeo griego, la figura fundamental de los misterios órficos, héroe divino despedazado por las furiosas y borrachas bacantes que esparcen sus miembros, quizás se pudiera decir que los “siembran”, sobre la tierra. Y ello nos conduce a la presencia del gran dios del vino a quien honran las bacantes y (muchos sin saberlo) los parroquianos habituales de las tabernas actuales: Baco o Dionisos.

Hijo de Zeus, Dioniso fue despedazado por los titanes, para luego ser resucitado. Durante una estancia en el monte Nisa inventó el vino, cuyo cultivo y elaboración enseño, como regalo divino, a los hombres.

Fórmulas magistrales

Diversos formatos de botellas de vino del siglo XIX.

Las bibliografías alquímica y farmacológica están llenas de fórmulas medicinales que utilizan el vino como base de bebedizos dotados de muchas propiedades. He aquí algunos preparados que el lector podrá elaborar sin demasiado esfuerzo:

AGUA PÓNTICA DE PITZ EL SALMANTINO: Un licor que tiene fama de proporcionar lozanía y buena figura: vino blanco añejo (1,25 litros), aguardiente seco (2,5 litros), agua destilada (1,23 litros), azúcar blanco (2 kilos), coriandro (18 gramos), clavo de especia (5 gramos), anís verde (6 gramos). Preparar un jarabe con el azúcar y el agua destilada. Machacar las especias y dejar macerar en la mezcla de vino y aguardiente. Agitar con frecuencia. Al cabo de 6 semanas colar el preparado y añadir el jarabe.

VINO DEL AMOR: Vino tinto (2 tazas), canela (3 cucharaditas), jengibre (3 cuchadaritas). Opcionalmente pueden añadirse dos cucharaditas de jugo de ruibarbo. Tomar una vaina de vainilla y hacerle un corte longitudinal. Añadir a la mezcla. Dejar reposar durante 3 días.

ELIXIR DE LARGA VIDA DE JACOBO LAURENCE: Se trata de la fórmula de un escocés que vivió 140 años, tomando el siguiente preparado: vino tinto (100 partes), extracto de genciana (2 partes), azúcar (12 partes), cortezas de naranja (7 partes).

VINO TÓNICO: Vino tinto (15 partes), tintura de genciana (1 parte).

VINO NUTRITIVO: Vino generoso (10 partes), alcohol purificado de 25º (5 partes), azúcar (4 partes), esencia de ruibarbo (1/8 parte).

http://mitologiayleyendas.ning.com/forum/topics/la-historia-m-gica-del-vino

Una aplicación desarrollada por una marca de smartphones (los llamados teléfonos inteligentes) y tabletas facilitará a los comerciantes de pescado y a otros destinatarios la posibilidad de evaluar la frescura de un lote de pescado y estimar su vida útil de manera precisa. «¿Cuál es la frescura de su pescado?» es el nombre de la aplicación, que está disponible en once idiomas y, aunque por el momento solo evalúa la frescura del salmón, bacalao y solla, se pretende ampliar a otras especies, como liba, gallineta, camarón y carbonero. El programa, de descarga gratuita, se puede utilizar para comprobar el estado del pescado a lo largo de toda la cadena, desde la captura hasta el consumo, siempre que el pescado esté crudo, fresco y entero.

– Imagen: jlastras –

La frescura del pescado puede determinarse en pocos pasos, con la evaluación de parámetros como el aspecto general de la piel (apariencia, firmeza), color del músculo y de la sangre y estado de los ojos (córnea, forma, pupila) y branquias (color, olor, mucus). A todos estos, a lo largo del examen, se deberá asignar una serie de cualidades. En el caso de la apariencia de la piel, debe elegirse entre pigmentación brillante iridiscente, algo mate que se decolora o mate. La aplicación se basa en el Método del Índice de Calidad («Quality Index Method»), un sistema estandarizado para la evaluación de la frescura del pescado, que desarrollaron científicos de varios institutos de investigación europeos y que ahora se utiliza en todo el mundo. Gracias a esta nueva aplicación, el método es aún más fácil de usar y resulta accesible a un mayor número de personas.

Cómo evaluar la frescura del pescado

Entre las recomendaciones de uso, y para mayor fiabilidad del sistema, sus responsables indican que deberá utilizarse un lote homogéneo de pescado (mismo día de captura) en el que tendrán que examinarse de tres a cinco ejemplares (10 en el caso de peces pequeños). Deben numerarse las cajas evaluadas de manera estándar -si se quiere, siempre de izquierda a derecha y de arriba abajo- y generar números aleatorios de muestras. Además, deben elegirse pescados de diferentes zonas de la caja, no siempre de su parte superior. A continuación, hay que colocarlos de la misma manera sobre una tabla o superficie plana y comenzar con el proceso según los pasos propuestos por la aplicación. El programa proporciona otros interesantes consejos acerca de cómo evaluar los diferentes parámetros.

La valoración final puede almacenarse en el móvil con una foto del ejemplar analizado

Una vez finalizado, el resultado final aparece de forma inmediata tras valorar la frescura del pescado y estimar de manera muy precisa tanto su tiempo de almacenamiento en hielo como su vida útil remanente. Estos datos están basados, según se indica, en resultados de experimentos de almacenamiento muy bien controlados con pescado entero, fresco, eviscerado y refrigerado en condiciones de buenas prácticas. Además, la valoración puede almacenarse en el móvil con una foto del ejemplar examinado.

Este método es, según la empresa noruega que lo ha desarrollado, un buen ejemplo de investigación aplicada y la mejor herramienta disponible en la actualidad para evaluar el nivel de frescura del pescado. Aunque en sus inicios se pensó para usar en la industria pesquera, también puede utilizarse en la enseñanza y en las pescaderías y supermercados. Por el momento, se utiliza sobre todo por la industria, en instituciones científicas y autoridades de control.

Métodos de evaluación sensorial

Entre los métodos para evaluar la calidad del pescado fresco, el sensorial es, con el análisis físico, el químico y el microbiológico, una disciplina empleada para medir, analizar e interpretar reacciones características del alimento, percibidas en este caso a través de los sentidos de la vista, olfato, gusto y tacto. En el análisis sensorial, el aspecto, el olor, el sabor y la textura se evalúan con el uso de los órganos de los sentidos. El proceso puede dividirse en tres pasos: detección de un estímulo por el órgano del sentido humano, evaluación e interpretación mediante un proceso mental y, posteriormente, respuesta ante el estímulo. Es muy importante que las determinaciones en el control de la calidad sean objetivas.

La interpretación del estímulo y de la respuesta debe ser el resultado de una formación muy cuidadosa, con el fin de recibir respuestas objetivas que describan los aspectos más notables del alimento, pescado en este caso, evaluado. Diferencias entre individuos, en respuesta al mismo nivel de estímulo, pueden generar variaciones considerables y contribuir a una respuesta no definitiva de la prueba. Hay que resaltar que la mayoría de las características sensoriales solo pueden medirlas los humanos. Sin embargo, se han efectuado avances en este sentido mediante el desarrollo de instrumentos que pueden medir cambios individuales de la calidad en otros sectores como el de los cítricos.

Un buen ejemplo sería la máquina que detecta y separa las naranjas podridas, y otra que clasifica los gajos de mandarina según su calidad. Ambos prototipos, desarrollados por científicos del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), utilizan la visión por computador para realizar la inspección automática de las frutas.

Método del Índice de Calidad (MIC)

Durante las últimas décadas se han desarrollado muchos sistemas para el análisis sensorial del pescado crudo. Uno de los métodos más recientes y aceptados es el Método del Índice de Calidad (MIC), desarrollado por la unidad de Investigación de Alimentos de Tasmania para el bacalao, el arenque y el carbonero, tanto frescos como congelados. En los países nórdicos y Europa también se ha desarrollado para la gallineta nórdica, la sardina y el lenguado. Este esquema de evaluación de calidad se basa en los parámetros sensoriales significativos del pescado crudo y determina un índice de calidad mediante un sistema de puntuación por deméritos, es decir, por cualidades por las cuales el producto desmerece.

El MIC utiliza un sistema práctico de calificación, en el cual el pescado se inspecciona y se registran los deméritos correspondientes. Las puntuaciones de cada característica se suman para dar una puntuación sensorial total, el denominado índice de la calidad. El MIC asigna una puntuación de cero al pescado muy fresco y así, a mayor puntuación, mayor es el deterioro del pescado y, por lo tanto, peor su calidad.

Sopas Instantáneas, ¿Comestible que Mata?
Por Karina Galarza Vásquez

Se les ha criticado por su bajo valor nutricional y, en los últimos años, existe fuerte rumor acerca de que su consumo causa cáncer o asma. ¿Qué hay de cierto en ello?

Alimentos prefabricados y comida rápida están invadiendo las mesas de los mexicanos al ofrecerse como medio práctico e higiénico para todas aquellas personas que carecen de tiempo para preparar y degustar platillos que conforman dieta completa. Lo anterior también ha sido aprovechado por quienes sienten flojera o disgusto por cocinar.

En este contexto, las sopas instantáneas ocupan lugar preponderante; tan sólo consideremos que en México al día se consumen más de 4 millones de vasos. Este producto ingresó al mercado nacional a principios de la década de 1990 y, a partir de entonces, su presencia se ha expandido al grado de estar disponible en cualquier establecimiento de abarrotes y autoservicio, incluso en las comunidades más alejadas.

Pese a la gran aceptación que tienen, son altamente criticadas por considerarse poco sanas; así, han ganado el calificativo de “comida chatarra”. “Este término ya está cayendo en desuso, sobre todo en Nutriología, porque la realidad es que cualquier alimento siempre va a contener compuestos que de alguna manera nutren, por ejemplo, carbohidratos, proteínas y grasas”, refiere Gabriela Noriega, licenciada en Nutrición y Ciencia de los Alimentos egresada de la Universidad Iberoamericana.

Y agrega que, sin embargo, muchos de esos comestibles contienen calorías vacías (de poca utilidad), así como gran cantidad de carbohidratos simples, grasas saturadas y/o aditivos, es decir, compuestos que les restan valor dentro de la alimentación saludable y balanceada, y que son responsables de sobrepeso y enfermedades.

¿Es peligroso comerlas?

En la actualidad se ha difundido información en la que se afirma que el consumo de sopas de vasito es riesgoso para la salud y hasta mortal. Ante ello, la entrevistada, quien está certificada por el Colegio Mexicano de Nutriólogos, indica que sería peligrosa su ingesta en personas con presión arterial alta o diabetes. Para el grueso de población (en condiciones relativamente sanas) no implica este tipo de problemas, pero tampoco significa que deban consumirse diario.

“Lo anterior se debe a la cantidad de sodio que contienen. Cada vaso incluye 1.2 gramos, lo que representa la mitad del requerimiento diario en personas sanas. Sin duda, esta cantidad es exorbitante y puede tornarse peligrosa en las personas con las enfermedades mencionadas.”

También se asegura que es peligroso consumirlas porque contienen un aditivo llamado glutamato monosódico, sustancia a la que se le ha dado el calificativo de “veneno”. También llamado E621, se encuentra en amplia variedad de alimentos y es una sal del ácido glutámico; éste es aminoácido presente en todas las proteínas.

“Su papel dentro de algún comestible es potenciar su sabor, por lo que se usa con frecuencia en botanas saladas, salsas, aderezos, sazonadores y sopas instantáneas”, señala la nutrióloga. Y respecto al potencial peligro de ingerirlo, explica que éste, como muchos otros aditivos, se manejan en dosis que se consideran inocuas (inofensivas) para el organismo.

“No obstante, hay que considerar la susceptibilidad de las personas. Hay organismos que lo manejan y eliminan; y a otros, aún en dosis pequeñas, pueden ocasionar toxicidad”, aclara la nutrióloga Gabriela Noriega.

¿Qué cantidad de glutamato monosódico se incluye en las sopas instantáneas? “Eso no se reporta, pues en la lista de ingredientes aparece en los últimos lugares, lo que significa que se encuentra en baja cantidad. Son porcentajes ubicados dentro de las normas oficiales mexicanas, pero reitero que todos lo organismos son diferentes y no todos los individuos lo procesan de la misma forma”, advierte.

Mitos y verdades

Es precisamente el glutamato monosódico al que se le considera causante de diversos males. La nutrióloga Gabriela Rivera aclara las principales dudas que aquejan a la población:

Causa cáncer. Muchas personas lo aseguran y, por tal motivo, señalan que consumir sopas instantáneas llevará al desarrollo de tumores malignos. La realidad nos indica que no es así.

Provoca asma. Tampoco está demostrado que al ingerirlo cause la enfermedad. Si bien ésta puede activarse ante la exposición y consumo de sustancias a las que el paciente es sensible, ello no significa que la fórmula de las sopas de vasito ocasionará una crisis porque puede no ser susceptible a esos compuestos.

Genera el “síndrome del restaurante chino”. Se caracteriza por sensación de inflamación y calor en rostro o alguna otra parte del cuerpo, así como dolor de cabeza. Su aparición depende de la sensibilidad de la gente, pues aún en dosis inocuas hay quienes lo sufren y, en contraparte, hay a quienes no les genera efecto alguno.

Vale la pena mencionar otra afirmación, aunque no se asocian con el glutamato monosódico: “La sopa se queda varios días en el intestino y ello puede causar apendicitis”. La nutrióloga Gabriela Noriega explica que eso no es posible porque el organismo cuenta con enzimas que le permiten digerir de manera correcta todos los alimentos, así que tanto sopas de vasito, sándwiches o sincronizadas se digieren de igual forma y sin problema. En todo caso, si se tiene una ingesta muy alta en carbohidratos y la persona no está acostumbrada, puede causarle diarrea.

Cambio de hábitos

¿Por qué se han adquirido otras costumbres en la forma de comer, adoptando estilo de vida poco saludable? Hay muchas respuestas, una de ellas la ofrece la entrevistada, quien indica que en los últimos años cada vez más mujeres se han incorporado al mercado laboral.

“Este fenómeno social ha generado cambio radical en los hábitos de alimentación de miles de familias mexicanas, lo que incide en la preparación de las comidas. A ello se suma que los hijos estudian o trabajan y pasan poco tiempo en casa, y no se sabe qué comieron. Se suele optar por lo rápido y práctico.”

En efecto, en muchos hogares las comidas en familia son lejano recuerdo. Y para colmo de males tenemos también el problema de adoptar patrones internacionales en la forma de alimentarse, cuya forma de expresión es la comida rápida que se ha impuesto por influencia de Estados Unidos.

Y centrándonos en las sopas instantáneas, es producto accesible, de bajo costo y distribución extendida, que da cierta seguridad en términos de higiene y que “llena” el estómago.

“Si bien es cierto que la necesidad de recurrir a este tipo de alimentos u otros procesados se da por comodidad o falta de tiempo, también es una realidad que, en muchos de los hogares mexicanos donde la mujer desempeña su papel de ama de casa, se opta por este tipo de productos”, indica la especialista.

Opciones saludables

Falta de tiempo es la principal excusa; sin embargo, puede recurrirse a otros comestibles más saludables y balanceados. “Por ejemplo, la cantidad de hidratos de carbono que contiene un vaso de sopa es equivalente a 2.5 rebanadas de pan de caja o un bolillo con migajón o 2.5 tortillas. Con estos tres alimentos podríamos preparar sándwich, torta o sincronizada, con lo cual tenemos opción a una alimentación más equilibrada en cuanto a sus componentes, además de que aportan algo de fibra si elegimos productos integrales”.

En opinión de la nutrióloga Gabriela Noriega, resulta más económico y nutritivo seguir alimentación compuesta por tortillas, frijoles, quesillo y pan integral, comestibles que encontramos en cualquier lugar. Aunque no se puede generalizar una dieta para toda la gente, lo más recomendable es elegir alimentos de los distintos grupos (frutas, verduras, cereales, lácteos, carne).

Entonces, ¿debemos desechar el consumo de las sopas instantáneas? La entrevistada responde que no. “Este tipo de productos tienen cabida dentro de la alimentación, incluso sana y equilibrada, siempre y cuando la persona no padezca hipertensión o diabetes, y se consuman de vez en cuando”, puntualiza.

Sopa de vasito en números

– Aporta 290 calorías, 6 gramos (grs.) de proteínas, 12 grs. de grasa, 38 grs. de hidratos de carbono y 1.2 grs. de sodio.
– La primera sopa instantánea (envasada en lata) salió al mercado en 1869.
– La presentación en pasta y vasito fue lanzada en 1971 por una firma japonesa de alimentos.
– En México se consumen 4 millones 500 mil sopas instantáneas al día, lo que al año da un total de más de mil 600 millones de vasos al año.

Las uvas han acompañado la nutrición humana desde tiempos remotos, representando una de las frutas mas saludables que la naturaleza nos ha proporcionados, pero sin embargo no todas son iguales en cuanto a sus beneficios saludables.

El color de las uvas las identifica, no solo en sabor sino también en lo que respecta a sus propiedades para la salud, así las uvas de color oscuro, destacan en ventajas sobre la salud, comparadas con las de color claro, pero ambas siempre son la mejor opción para cualquier dieta.

Aquí les brindamos algunas comparaciones entre las uvas rojas y blancas, para tener en cuenta a la hora de completar las necesidades nutricionales individuales y son las siguientes;

-Para bajar el colesterol

Las uvas oscuras son mejores para reducir el colesterol, ya que el color púrpura oscuro indica la presencia de flavonoides y estos son antioxidantes muy poderosos de origen natural que poseen la capacidad de reducir el colesterol malo o LDL, así como también los niveles de triglicéridos, reduciendo así el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

-Salud cardiaca

Las uvas moradas tienen otra ventaja que supera a las uvas blancas, sobre la salud cardiaca que va más allá de reducir el colesterol, al contener compuestos llamados antocianidinas, que son los encargados de evitar que las grasas en la sangre se peguen a las paredes arteriales, reduciendo su diámetro interior y evitando enfermedades tan graves como la hipertensión y la aterosclerosis.

Estos compuestos también aumentan su capacidad para lidiar con el estrés y ayudar a mantener las arterias flexibles, los cuales también ayudan a prevenir problemas del corazón.

-Color y control de peso

Las uvas blancas no tienen el mismo efecto que las uvas oscuras a la vista, ya que el color es muy importante para la salud, porque los seres humanos se sienten atraídos hacia los colores vivos y siempre primero se come con la vista, por lo cual cuando la comida se ve bien nos brinda mayor satisfacción y no se necesita comer tanto para disfrutar de una comida, lo cual puede ayudarle a controlar su peso.

Imagen: MF

http://www.nutridieta.com/uvas-rojas-vs-uvas-blancas/

La decisión vuelve a colocar así el espinoso tema de los transgénicos en la agenda política del país, que se encuentra en plena precampaña electoral presidencial. Así, el candidato socialista, François Hollande, no ha tardado en reaccionar pidiendo nuevas medidas al Gobierno. «Los consumidores, y también la gran mayoría de los agricultores, no quieren transgénicos en sus platos ni en sus campos», ha recalcado. Aunque el cultivo está prohibido en Francia, la comercialización de alimentos modificados genéticas procedentes del extranjeros sí está autorizada, pero sometida a la obligación de indicarlo en la etiqueta.

Seis grandes compañías agroquímicas acusadas de crímenes contra la Humanidad

A partir del 3 al 6 de diciembre de 2011, el Tribunal Permanente de los Pueblos (PPT) por sus siglas en inglés, se reunirá en Bangalore, India para escuchar casos contra seis empresas agroquímicas multinacionales que están acusadas de violar los derechos humanos. Esto ha sido mediante el fomento de la confianza en la venta y uso de agrotóxicos reconocidos de menoscabar los derechos internacionales y de destruir la salud, el sustento y la vida.

La Red de Acción en Plaguicidas Internacional (PAN) por sus siglas en inglés, llevará a cabo el tribunal popular contra las corporaciones gigantes de agrotóxicos responsables de innumerables violaciones contra los derechos humanos. Los acusados serán: Monsanto, Dow, BASF, Bayer, Syngenta and DuPont denominados como los Seis Grandes.

Estas multinacionales son las más poderosas del mundo, controlan el 74% del mercado global de los agrotóxicos y el 49% del mercado de las semillas. Su poder ha sido ejercido, violando los derechos humanos a la vida, la salud y el sustento de todo el mundo. A su vez promueven agrotóxicos altamente contaminantes como lo son el endosulfán, paraquat y neonicotinoides, estos últimos, altamente tóxicos para las abejas.

Se estima que 355.000 personas mueren cada año por envenenamiento no intencional de sustancias químicas tóxicas, según la Organización Mundial de la Salud, muchos de estos por el uso o la exposición a plaguicidas y otros agroquímicos.

El Tribunal Permanente de los Pueblos, es un tribunal internacional creado en 1979, escuchará testimonios de científicos, médicos y abogados para probar los cargos a través de testimonios de expertos sobre los plaguicidas, ingeniería genética, los derechos de propiedad intelectual y otros temas afines a los casos en cuestión.

Durante el PPT también se presentarán los testimonios de agricultores, trabajadores agrícolas, los apicultores, madres, jóvenes, científicos y consumidores de todo el mundo, donde darán sus testimonios de las causas y la naturaleza de sus lesiones.

Los casos serán atendidos durante un juicio de cuatro días en Bangalore, a partir de 3 de diciembre. Si bien el Tribunal no tiene peso legal, y no puede sancionar a las empresas, este tiene como objetivo exponer y dar a conocer violaciones de los derechos humanos a gran escala.

PAN, red global compuesta por 600 organizaciones en 90 países, hace años que ha estado recogiendo información para llevar a cabo las acusaciones y la búsqueda de justicia por más de 25 casos específicos, como Silvino Talavera, niño paraguayo de 11 años de edad, que murió días después de la inhalación de una nube del herbicida Roundup de Monsanto, rociado por un avión fumigador. Durante el juicio también se escuchará la evidencia de la relación entre el uso de plaguicidas y una disminución de las abejas.

También bajo proceso se encuentran, el Fondo Monetario Internacional, Banco Mundial y Organización Mundial del Comercio. Estas entidades se encargan de facilitar la concentración de empresas de energía a través de sus políticas y programas. Además, los gobiernos de Suiza, Alemania y los Estados Unidos – los países de origen de las seis empresas demandadas – han sido acusados de connivencia con, y de no regular el poder corporativo.

Tribunal de los Pueblos

El Tribunal Permanente de los Pueblos nació de la obra por el italiano Basso Senador Lelio, y sirve como base, juez ad hoc para considerar los cargos y emitir veredictos sobre las denuncias de violaciones de derechos humanos presentadas por las víctimas o sus grupos representativos.

Desde 1979, el PPT ha celebrado 35 sesiones de exposición de las diversas formas de abusos contra los derechos humanos en casos como el desastre de Bhopal, la soberanía del Tíbet y la intervención de los EE.UU. en Nicaragua.

Se espera que el veredicto sea entregado el 6 de diciembre, y de lugar a un mayor debate en las instituciones de las Naciones Unidas sobre las corporaciones de agroquímicos responsables de los delitos relacionados con el impacto de sus productos.

Para apoyar al Tribunal Permanente de los Pueblos por favor firme aquí:

Para personas:
http://action.panna.org/p/dia/action/public/?action_KEY=8732

Para firmas de organizaciones o individuos:
http://www.agricorporateaccountability.net/en/page/general/17

Artículo basado en:
Permanent Peoples´ Tribunal 2011
http://www.cbgnetwork.de/4163.html

RAPAL Uruguay
http://www.rapaluruguay.org/agrotoxicos/prensa/seis_grandes_companias_agroquimicos_acusadas_crimines_contra%20_la_humanidad.htm