España es un país con una gran tradición de comer todo tipo de pescado, lo que es muy saludable. Sin embargo, consumir ciertos pescados puede ser perjudicial, ya que losgrandes peces están contaminados por mercurio, un metal pesado que pasa al ser humano que los consume. Así, según un reciente estudio, el nivel de mercurio en el organismo de las mujeres españolas es más de seis veces superior a la media de los países europeos.
El proyecto Democophes ha estudiado la exposición a cinco contaminantes ambientales en mujeres y niños de Europa: mercurio, cadmio, cotinina, ftalatos y bisfenol A, todas ellas sustancias que pueden afectar gravemente a la salud. El mercurio está presente en pescados como el atún rojo y el emperador y es un neurotóxico que afecta al desarrollo infantil. Se recomienda a embarazadas y niños menores de tres años que no los consuman.
En España, se han recogido muestras y datos de 134 parejas voluntarias de madre e hijo: 74 de una zona rural (Añover de Tajo, Toledo) y 60 de una zona urbana (Madrid capital). La toma de muestras comenzó en el mes de octubre de 2011 y finalizó en enero de 2012. En total, los investigadores han recopilado datos de casi 2.000 de 17 países europeos. Los contaminantes analizados están presentes en alimentos, en el aire o en productos cosméticos.
La muestra es demasiado pequeña para poder considerarse representativa de la población europea, pero demuestra que hay que estudiar el asunto con más detenimiento.
