El precio del trigo duro está protagonizando una gran subida tras conocerse, al terminar las declaraciones de la PAC, los datos de superficie sembrada que han hecho que las estimaciones de producción bajen sensiblemente, respecto a las previstas hasta hace unos días y respecto a las producciones del año pasado. Así, en la sesión de la Mesa de Cereles de la Cámara de Comercio de Córdoba, la cotización de los trigos duros de buena calidad superó el jueves pasado los 300 euros/tonelada y se puede esperar que estos precios aún mejoren puesto que a nivel mundial hay pocos stocks y el consumo continúa subiendo.

José Vázquez, técnico de Asaja Sevilla y experto en cereales, manifestó a ABC su optimismo ante las buenas expectativas de mercado que hay este año para los productores de cereales, muchos de los cuales no se pudieron beneficiar el año pasado de la subida de precios de julio que les cogió cuando ya habían vendido su producto a bajo precio.

Lo cierto es que la superficies sembradas de trigo duro han bajado sensiblemente tanto en Andalucía como en Sevilla, provincia que es la primera productora de España, alrededor de un 27 % y que por tanto las previsiones de producción se han reducido en Sevilla a 260.000 toneladas, frente a las 306.000 del año pasado, en Andalucia a 650.000 y en España a 850.000 frente a las 940.000 anteriores.

A estos datos, se suman, según José Vázquez las estimaciones de producción de trigo en la UE, «mucho menores de la media» y que si el año pasado rondaron los 9 millones de tonelada, este año se preve sean de alrededor de 7 millones. En esta bajada de producción de trigo europea influye mucho que Italia que es una productora importante reduce este año su cosecha en más de un millón de toneladas. En concreto, el panorama europeo es que la UE consume alrededor de 10 millones de toneladas de trigo y este año producirá sólo siete.

Recorte en España

 En España, aunque somos exportadores de trigo pues consumimos alrededor de 650.000 toneladas y se estima producir 850.000 este año, lo cierto es que si otros años se dedicaban unas 300.000 toneladas a las exportación, este año ya no hay tanta capacidad.

Otros factor que está incidiendo en el aumento de precio en este inicio de campaña es, según Vázquez, que países que son grandes consumidores, como es el caso de Italia, y que compran trigo español, pero que habitualmente también se surten de trigos mexicanos, estadounidenses y canadienses, este año lo tienen más complicado al menos en estos momentos, pues parece que hay problemas fitosanitarios con el trigo mexicano y el trigo de Canadá no saldrá hasta noviembre. En definitiva, que en estos momentos falta trigo, motivo por el que sube de precio, algo que por otra parte viene pasando desde julio del año pasado.

En resumen, los factores positivos que afectan a esta campaña son, según el experto de Asaja, que la sequía ha provocado menos producción en Europa, que el enlace de campaña es corto, que China ha aumentado su demanda, que ha subido el petroleo y «cuando sube el petroleo, suben los cereales», que los precios de España son competitivos en Europa, o que el consumo de bioetanol no para de crecer tanto en Europa como en EE.UU..

Pese a todo ello, también hay factores negativos, como pueden ser, en opinión de José Vázquez, que Rusia y Ucrania vuelven a exportar y que esta última lo va a hacer sin aranceles, o que, dentro de la UE, Rumanía y Bulgaría no han padecido sequía y tienen buenas cosechas.

En España, la crisis sigue afectando al comercio y hay falta de liquidez para comprar y operaciones al día, además de que al bajar la cabaña ganadera se ha reducido el consumo de piensos.

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