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José Esquinas, experto en biodiversidad agrícola y miembro de la FAO durante treinta años, habla en esta entrevista de cómo el derecho a los alimentos es un derecho universal de los seres humanos y que, por tanto, la lucha contra el hambre ha de ser una prioridad de los gobiernos a nivel planetario. Explica que para asegurar este derecho es necesario preservar y realizar un uso racional de la biodiversidad agrícola, cuya pérdida tanto en especies como en variedades, se está dando de forma alarmante como consecuencia de la acción depredadora de los mercados. Por último, informa sobre la puesta en marcha del Tratado Internacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura, impulsado por la FAO, que defiende el derecho de los agricultores a participar con equidad de los beneficios obtenidos del aprovechamiento de la biodiversidad.