Una colaboración de Jose López
Acabo de ver que varios contertulios solicitan informacion sobre la
elaboracion de pan casero sin grandes instalaciones ni complicados
procesos. Te enlazo varios videos de interes que espero les sirvan.
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=1yZt4HHFxuI&feature=related]
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=Kww5SCPbl-E&feature=related]
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=ynvrIIW6S74&feature=related]
[youtube=http://www.youtube.com/watch?v=D6EpfpPd8BQ&feature=related]
Gracias por la receta, pero no la puedo copiar porque no hay forma para copiarlo normalmente. Si la receta la escriben en mi correo sabré agradecérselos. No sé si dar las gracias a Maestro Viejo, o al autor.
Gracias José y Maestro.
Sinceramente he aprendido muchas cosas de cocina «en casa», bastante olvidado muchos detalles que hacen a la salud por las urgencias actuales, pero de todas las experiencias creo que elaborar tu propio pan es de gran enseñanza aún para niños, ya que ellos aprenden mucho cuando tocan los alimentos y se ensucian sus manos.
Hay padres que no lo permiten y es un gran error, porque ellos aprenden jugando y ensuciándose.
Los niños que miran tv son los más limpios sin dudas, pero también los más tristes o los más ansiosos.
Un abrazo a ambos.-
En realidad esos niños lo que les ocurre es que acaban alienados. Cocinar es divertido y algo, ademas de saludable, que contribuye a estrechar lazos de union por la cooperacion y trabajo en equipo que requiere. Teniendo cuidado con los objetos cortantes y las fuentes de calor. El hecho de que los niños » cocinen » es una de las actividades familiares mas gratas y agradecidas. Se sienten utiles, importantes y no hay nada mas agradable que comer lo que uno ha preparado.
Un saludo.
Darien Montes.
1) Receta:
– 175 ml de agua.
– 7 gr de levadura.
– 20 gr de aceite.
– 310 gr de harina de fuerza.
– 7 gr de sal.
– 1 bol de pyrex con tapa.
A continuacion todo como se explica y llevas la masa al horno sin precalentar ( en frio ) y lo tienes 45 minutos a 200º. Cuando falten 10 minutos abres el horno y retiras la parte superior del bol para que se dore el pan.
La segunda receta es mas compleja, asi que me la salto.
3) Receta:
– 175 ml de agua.
– Una cucharada de aceite de oliva.
– 15 gr de levadura fresca o un sobre de levadura liofilizada.
– 310 gr de harina blanca o integral.
– Una cucharadita de sal.
– Puedes añadir distintos tipos de semillas si lo deseas. Sesamo, copos de avena, pipas de girasol, nueces, etc.
El proceso de amasado como se muestra y lo introduces en el horno frio ( sin precalentar ) 45 minutos a 200º.
4) Receta:
– 350 gr de harina de trigo.
– 175 ml de agua templada.
– 15 gr de levadura de pan.
– Una cucharadita de aceite de oliva.
– Una cucharadita de sal.
El proceso de amasado como se muestra y lo introduces en el horno frio. Lo mantienes 40 minutos a 220º
En esta ultima receta son menos minutos de horno pero a mas temperatura. Eso ya lo vas decidiendo tu con la practica.
Ahora te toca probar y ya nos cuentas. Espero que tambien Remigio se anime ya que con estos metodos no podra tener quejas de los vecinos por cocinar.
Un saludo.
uno de los placeres, sencillos, que tengo para mi familia y amistades tambien. el ritual del pan y tratar de estar en conjuncion con la sencillez nuevamente. ademas que eliminamos los conservantes y otros aditivos. se que lleva su tiempo,pero bien vale el intento, no ?