Aleph Farms busca convertirse en el primer productor de carne cultivada con certificación halal, el equivalente islámico del kashrut. La startup de Rehovot se prepara para abrir dos nuevas instalaciones en Israel y Singapur para subir la producción antes del lanzamiento comercial de sus filetes de corte fino.

El fabricante anunció el miércoles que firmó un acuerdo para comprar una planta de fabricación basada en Modi’in y equipos relacionados de la compañía de biotecnología VBL Therapeutics por 7,1 millones de dólares.

La nueva instalación se combinará con la tecnología en el sitio de producción de la startup en Rehovot para impulsar la producción local y convertir a Israel en un centro de expansión en la región.

Por otro lado, Aleph Farms se asoció también con ESCO Aster de Singapur, una organización de fabricación por contrato, para instalar una productora de carne cultivada en el país. La misma tendrá capacidad para producir de 10 a 20 toneladas de sus bistecs por año.

Los dos acuerdos se producen cuando Aleph Farms apunta al lanzamiento comercial de su primer producto, un filete de corte fino cultivado, para este año o 2024, pendiente de aprobación regulatoria en Israel y Singapur.

La puesta en marcha es uno de los principales actores en el creciente sector de tecnología alimentaria israelí, que en los últimos años se ha convertido en un centro importante para la carne cultivada.

La startup Aleph Farms quiere certificar como “Halal” su carne cultivada