El café
Gran parte de las personas de todo el mundo consumimos café casi diariamente como una costumbre a la que no prestamos demasiada atención pero… ¿Qué es lo que estamos ingiriendo realmene? Probablemente el café sea la planta medicinal más utilizada de todo el mundo, de hecho su preparado es una infusión (planta o polvo de una planta a la que se añade agua caliente, generalmente a unos 100ºC), pero, ¿qué efectos provoca en nuestro organismo.
Creo que es una de esas cosas que realizamos inconscientemente, nos curamos con el café igual que un animal enfermo sabe qué planta ha de ingerir para curarse, aunque nunca supiera nada de farmacia, medicina ó ciencia.
El café, como la mayoría de sustancias de este mundo, es tóxica en grandes cantidades, por lo que no es recomendable ingerir más de cinco ó seis tazas diarias. Obviamente a lo largo de todo el artículo nos estamos refiriendo al café en grano o al café molido, no al café instantáneo o el café soluble cuyas propiedades y beneficios seguramente disten mucho del café original (y tenga más efectos perjudiciales que beneficiosos, me atrevo a decir).
Efectos beneficiosos del café
Según varios estudios aquellas personas que consumían unas dos tazas de café al día presentaban una reducción del riesgo de padecer Alzheimer, así como una reducción del riesgo de padecer Parkinson.
El café (según un estudio de Harvard y British Columbia) reduce el riesgo de padecer gota, enfermedad caracterizada por la acumulación de cristales de ácido úrico en el cuerpo, sobre todo articulaciones. El riesgo se reducía hasta en un 40% en consumidores de unas cuatro ó 5 tazas diarias, un porcentaje nada despreciable y que supone una forma fácil y sencilla de mejorar su salud para los pacientes de esta enfrmedad.
Existe también una relación directa entre el riesgo de padecer diabetes tipo II y laingesta de café, pudiendo reducirse hasta un 50% o más el riesgo de padecer ésta. Esto se demostró en un estudio realizado en Helsinki, Finlandia, país donde la media de tazas de café ingeridas al día por un adulto es de nueve tazas.
Obviamente y al igual que con el riego de Alzheimer, Parkinson y gota, si la ingesta de café ayuda a prevenir estas enfermedades, durante el desarrollo de estas también será un potente ayudante y una gran medicina para el tratamiento de estas afecciones.
El café reduce también la aparición de cálculos biliares (formación de cristales en las vías biliares que pueden generar grandes problemas secundarios como ictericia, sangrado, graves daños en el hígado, etc.) y en general es buen combatiente de todas las afecciones de la vesícula biliar, sobre todo en los hombres. Esto se aplica también a personas alcohólicas, reduciendo hasta en un 30% el riesgo de padecer cirrosis en aquellas personas habituales consumidoras de alcohol y consumidoras de café y también se aplica para el cáncer de tipo hepatocelular (que afecta a las células del hígado). Podríamos decir que a nuestros hígados les sienta bien el café, por regla general.
Además el café actúa como analgésico actuando sobre todo en personas con migrañas y asma (esto último verificado por mí mismo, paciente con asma desde los cuatro años).
Es muy beneficioso para la mayor parte de las afecciones cardiovascularesaunque no se sabe si porque reduce el exceso de grasa circulante en sangre, por su acción estimulante o por sus efectos antioxidantes.
Es un buen laxante, ya que estimula potentemente el peristaltismo del intestino, ayudando a evacuar en casos de estreñimiento (de ahí el dicho “café y cigarro, y directo al baño”).
Es también un buen diurético, es decir, ayuda a eliminar agua y electrolitos gracias a la cafeína, el compuesto más conocido del café.
Potencia la memoria a corto plazo y el cociente intelectual ya que es unestimulante del sistema nervioso. De esta forma aquellos que ingieren café tienen un mayor rendimiento en cuanto a todo tipo de funciones cognitivas, tanto preceptúales como efectivas, debido a que el sistema nervioso se encuentra más “activo” y preparado.
Por último, favorece la neoglucogénesis, es decir, la creación en el organismo de moléculas de glucosa (hidrato de carbono) a partir de lípidos y aminoácidos.
Efectos perjudiciales del café
Los efectos perjudiciales más visibles se deben sobre todo a la acción de la cafeína y, posiblemente, a un abuso de ésta. El cafépuede provocar insomnio, haciendo muy difícil la posibilidad de conciliar el sueño, sobre todo en personas con propensión a esta patología y personas con un sistema nervioso muy sensible.
El café puede provocar también irritabilidad, mal humor, jaquecas y ataques de ansiedad debido a sus propiedades estimulantes del sistema nervioso. Cada persona es un mundo y cada uno de nosotros ha de valorar como le sienta a su organismo el café (o cualquier otra sustancia) y luego decidir qué es lo más adecuado para ella.
Es muy negativo también para personas que padecen dehipertensión, ya que tiene un gran potencial para elevar la presión sanguínea de forma muy rápida y durante un largo periodo de tiempo.
Puede provocar molestias gastrointestinales como diarrea, vómitos ó nauseas en personas que posean intolerancia al café.
El café incrementa también los niveles de colesterol, ya que libera grasa del cuerpo al torrente sanguíneo, por lo que ha de llevarse especial cuidado personas con el colesterol alto y personas cuyas patologías se agravarían en presencia de colesterol. Esto no es ni bueno ni malo, realmente, ya que el colesterol se libera a la sangre para ser eliminado o transformado, por lo que esta hipercolesterolemia inicial, si se conoce y se lleva una dieta adecuada, puede tener grandes efectos beneficiosos para la salud.
Tampoco es recomendable ingerir grandes cantidades de café durante elembarazo, de hecho algunas personas sostienen que debería anularse la ingesta de café durante el embarazo. Estoy compltamente de acuerdo con estas afirmaciones por simple lógica, si nosotros adultos ya podemos observar una notable taquicardia en nosotros mismos tras la ingesta de café, imaginad los efectos que tendrá para el pequeño corazón y sistema nervioso de ese pequeño bebé aún en formación la ingesta de café.
Dependencia. El café genera dependecia consumido regularmente y en determinadas cantidades a lo largo de un determinado período de tiempo, generando posteriormente y ante la falta de éste síntomas como dolor de cabeza, depresión, ansiedad, irritabilidad, falta de concentración y fatiga.
Conclusión
Como todo lo que existe en este mundo, no podemos calificarlo como bueno o como malo, simplemente es una sustancia con diferentes efectos que para unas personas les resultara beneficiosos y para otras muchas no lo será. Todo depende de cada uno, de nuestro momento en la vida, de nuestra forma de ser, de nuestra forma de ver el mundo, de lo que buscamos.
Aun así Aaora que sabemos un poco más sobre este elemento tan cotidiano en nuestras vidas podremos tomarlo (o no tomarlo) con un poco más de conciencia, sabiendo todo lo bueno que nos ofrece y las precauciones que debemos tomas en determinados momentos de nuestras vidas, sobre todo en las mujeres embarazadas.
Fuente: Biomanantial
Nuestros ancestros -el linaje de primates del que descienden los humanos- comenzaron a ingerir alcohol hace unos 10 millones de años.
Un estudio epidemiológico publicado en la revista Organic Systems en el volumen 2 de noviembre de 2014 reveló un “significativo incremento en la incidencia y prevalencia de 22 enfermedades crónicas con el uso del herbicida glifosato en los últimos 20 años, en Estados Unidos como en todo el mundo”.
Compartir los recursos, la contribución del tiempo y energía para lograr los objetivos enfocados al cuidado de la tierra y de la gente. Después de haber cuidado nuestras necesidades básicas y diseñado nuestros sistemas lo más hábilmente posible, podemos extender nuestra influencia y energías en ayudar a otros a lograr este enfoque.
Una finca de Permacultura en algún lugar de Canarias…
El agua también se recoge y se cicla tan eficientemente como sea posible, con la recolección y el almacenamiento en estanques y zanjas en las curvas de nivel que además proporcionan paraísos para la vida silvestre (y control de plagas) y acuacultura. Se recoge toda el agua de lluvia a través de cada superficie plana como tejados, caminos, etcétera,… y se ha recuperado el uso del aljibe. Las aguas grises procedentes de las viviendas se utilizan para regar los frutales, mientras que los baños secos ahorran un gasto innecesario de agua y devuelven la fertilidad al suelo que de otra manera se perdería.
El anterior ejemplo se ha presentado de forma hipotética de lo que podría llegar a ser una finca de una extensión considerable, ya que en Canarias, que yo conozca, no existen muchos proyectos que estén ya en fases más maduras. Pero, ¿qué hacemos si no tenemos esas condiciones?
Al vino hay que juzgarlo por su cantidad de alcohol, y en este sentido –si admitimos aquello en que estamos conformes todos los médicos; es decir, que el alcohol es un producto tóxico-, no cabe duda de que losvinos mejores (los que tienen más cantidad de alcohol), son los peores, bajo el punto de vista de la salud.
Un obrero dijo en la Sociedad de Higiene de Madrid, que la copita matinal de vino que ellos toman, les da fuerzas y les es de necesidad, tanto más cuanto que su alimentación es deficiente. Esto es un craso error en el que no poco han intervenido la imaginación y los prejuicios. El vino no da fuerzas sino que suministra un latigazo al organismo, obligándole a actualizar más energías potenciales, que es lo que produce esa sensación de plenitud energética que dan todos los excitantes artificiales, seguida de la depresión correspondiente. Un caballo cansado, si se le fustiga, rinde un mayor esfuerzo, sin que por esto su organismo tenga la potencialidad efectiva que sólo da el descanso y con esto se le ayuda a caer antes. Sabido es también, que el alcohol paraliza o retarda la digestión principalmente de las sustancias albuminoideas, por lo cual, aquellos que comen poco o lo justo, no deben beber alcohol para poder aprovechar íntegramente los productos de su digestión; que es todo lo contrario que hacen, desgraciadamente, esos individuos que buscan fuerzas supletorias en la copita de vino o aguardiente.
El que haya habido hombres de talento y aun genios que hayan bebido alcohol y hasta que se hayan embriagado, no quiere decir que el alcohol ayude a discurrir, sino que han discurrido a pesar del alcohol; y no sabemos lo que hubiesen hecho de no tomar bebidas alcohólicas. Ya afirmaba Goethe, que el alcohol fue debilitando el genio poético de Schiller, como también sucedió lo mismo al gran compositor ruso Mussorgsky.
Si el vino tiene vitaminas, es porque procede de la uva. En este sentido, es preferible tomarse las uvas, que tienen más vitaminas, son más alimenticias que el vino y, además, no tienen alcohol. Y, en último caso, es siempre mejor tomar el mosto que el resultado de su fermentación.
Extraído del libro: “Manual de curación naturista”