Se estima que para finales de 2020, el número de personas que padecen hambre podría aumentar en un 80 % a nivel mundial y en un 269 % en los países latinoamericanos.
Los problemas de desnutrición y de hambruna agravados por el impacto económico de la pandemia del coronavirus podrían alcanzar «proporciones bíblicas», advirtió el director ejecutivo del Programa Mundial de Alimentos (PMA) de la ONU, David Beasley.
Según señaló este sábado en una entrevista en los próximos seis meses la entidad necesitará casi 5.000 millones de dólares en fondos para seguir adelante con sus actividades humanitarias, que buscan mitigar las consecuencias de la pandemia.
¿Cuántos chuletones os habéis comido últimamente? Seguro que hay excepciones, pero los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) son concluyentes: el mundo está comiendo menos carne que hace años.
De hecho se espera una caída del 3% el el consumo per-capita de carne este año, lo que representaría la mayor caída en este segmento desde el año 2000. La pandemia ha prolongado un fenómeno singular: en 2019 la producción de carne bajó respecto al año anterior, algo que no ocurría desde 1961, y se espera que ocurra lo mismo en 2020. Jamás en la historia se habían dado dos años consecutivos de caídas de la producción de carne, así que… ¿qué está pasando?
A medida que continúa creando un estilo de vida saludable para usted y su familia, probablemente haya aumentado su consumo de agua. El agua no solo apaga tu sed como ninguna otra cosa, sino que nuestro cuerpo la requiere diariamente para vivir. Si bien la mayoría del agua potable está naturalmente fortificada con minerales, generalmente es inodoro, insípido y libre de calorías. ¿Cuáles son los orígenes y para qué sirve el ayuno de agua?
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Más del 50% de los 212 productos analizados en un estudio contenían una cantidad de azúcar superior a los 5 gramos por 100 ml.
Algunas leches de fórmula tienen el doble de azúcar por ración que un vaso de refresco.
Ese fue el hallazgo clave de nuestra investigación global sobre el contenido de azúcar de las fórmulas infantiles y las leches de continuación.
Pero quizás lo más sorprendente es el hecho de que existen muy pocas regulaciones para controlar el contenido de azúcar y garantizar que los consumidores estén bien informados.
A todos nos gusta el azúcar. Pero demasiada comida dulce puede provocar obesidad, diabetes tipo 2 y enfermedades dentales.
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Científicos finlandeses han creado una proteína a partir de hidrógeno que puede cultivarse sin emisiones de efecto invernadero.
Científicos finlandeses están produciendo una proteína hecha de «un aire fino» que se espera que dentro de una década compita en precios con la soya.
Estos científicos, para obtenerla, utilizan bacterias del suelo y las alimentan con hidrógeno separado del agua a través de un procedimiento eléctrico.
Los investigadores aseguran que si dicha electricidad proviene de energía solar o eólica, este alimento puede ser cultivado con prácticamente cero emisiones de gases con efecto invernadero.
Y si sus sueños se cumplen, podría ayudar al mundo a afrontar muchos de los problemas vinculados con la producción de alimentos.
Cuando visité el laboratorio Solar Foods el año pasado en las afueras de Helsinki, capital de Finlandia, estos investigadores estaban reuniendo fondos para expandir su proyecto.
Seguir leyendo El alimento «hecho de aire» en Finlandia que quiere competir con la soya
Muchas ciudades del mundo, particularmente en Asia, tiene niveles de contaminación que representan importantes problemas de salud. Se ha documentado que las sustancias tóxicas que respiran millones de ciudadanos todos los días en ciudades como Nueva Delhi o la Ciudad de México, son altamente tóxicas.
Respirar estas sustancias por varios años seguidos puede causar serios daños cerebrales, pulmonares o incluso puede ser un factor en el desarrollo del cáncer. De aquí que ha surgido una importante industria de máscaras faciales anticontaminación o incluso de purificadores de aire. A esto debe sumarse una opción sumamente interesante, pues se trata de una opción orgánica: el brócoli.
Todos sabemos que el café ha sido nuestra compañía cuando no dormimos, y, al menos para las mujeres, el chocolate ha sido nuestro apoyo emocional. Resulta que nuestro “go-to” puede estar ayudando a nuestros cerebros también. Tal vez la respuesta para crear inteligencia sobrehumana radica en el café y el chocolate. ¿Pueden el café y el chocolate aumentar tu inteligencia? Esto es lo que revelan los investigadores.
Cuando pensamos en cualquier químico que el café y el cacao tienen en común, la cafeína es lo que viene a la mente. Tendemos a agrupar todos los beneficios del café en cafeína, y con el cacao o el chocolate, podemos recordar diferentes informes sobre los flavonoides. Sin embargo, ambos tienen otras sustancias químicas que han demostrado aumentar nuestra capacidad cognitiva y proteger nuestro cerebro.
Seguir leyendo ¿Puede el café y el chocolate aumentar la inteligencia?
A pesar de que este 2019 ha sido el año del cerdo en China, no es que este animal le haya traído mucha suerte a la potencia asiática. A laguerra arancelaria que mantiene abierta con Estados Unidos, hay que sumarle la epidemia de peste porcina que sufren sus granjas y las consecuencias económicas que esto conlleva.
Alerta. China convive con la peste porcina africana desde que hace más de un año un brote afectara a casi todas las provincias del país. Como consecuencia, miles de cerdos fueron sacrificados y la carne de las granjas porcinas sin contagiar subió de precio debido a la caída de la oferta. Tanto es así que la enfermedad ha reducido la población de cerdos en un 40% y el precio de la carne ha subido más del doble en los últimos meses, situándose ahora en torno a los 50 yuanes (6 euros) por kilo.
Infección aérea. Según una investigación realizada por la revista China Comment, perteneciente a la agencia estatal de noticias Xinhua, varias mafias han estado utilizando drones para extender aún más el virus de la peste porcina y así poder contagiar a un mayor número de cerdos. ¿Objetivo? Despertar una situación de alarma entre los ganaderos para que éstos vendan sus cerdos a un precio muy bajo con tal de no sacrificarlos y perder todo el dinero invertido en la crianza.
No sabemos lo que estamos comiendo. España es líder mundial en abuso de fármacos antibióticos. Se usan, aunque ya esté prohibido, para el crecimiento de los animales en granjas intensivas. Y esto entre otros problemas, provoca que las bacterias se hagan resistentes a los mismos y cuando hay que usarlos en humanos no son eficaces. La Agencia de Medicamentos también está alertando de este problema de salud pública que provoca muchas muertes.
La organización Justicia alimentaria está pidiendo que no se usen antibióticos en los animales si no hay una necesidad terapéutica. Estamos comiendo antibióticos al comernos los animales «alimentados» con estos fármacos. El problema es tal que la Agencia Española de Medicamentos y Productos Sanitarios (AEMPS) ha desarrollado la campaña «Los antibióticos NO valen para todo» con el objetivo de concienciar al público general sobre los riesgos asociados al uso inapropiado de estos medicamentos en personas y animales.
Para la organización citada es prioritario restringir el uso de antibióticos en animales sanos, excepto en los casos autorizados por la Administración pública y debidamente justificados, ya que el desarrollo de bacterias resistentes a este tipo de medicamentos constituye una de las amenazas más serias para la salud pública mundial.
Debido a este problema mueren unas 700.000 personas en el mundo cada año (los fallecimientos por accidente de tráfico son 1.200.000).
Estas bacterias farmacorresistentes pueden causar infecciones en el ser humano y son más difíciles de tratar, ya que NO responden al tratamiento, lo que supone estancias hospitalarias más largas, incremento de los costes médicos y aumento de la mortalidad. Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), si no se toman medidas urgentes, muchas infecciones comunes y lesiones menores volverán a ser potencialmente mortales.
Imagen de Erich Westendarp de Pixabay
Dean Foods, la compañía de leche más grande de los Estados Unidos, recientemente se declaró en bancarrota. ¿La razón? Porque los estadounidenses, y la gente de todo el mundo, ya no beben tanta leche de vaca como solían hacerlo. Las marcas que parecen estar creciendo y teniendo éxito son las que ahora ofrecen opciones sin lácteos. La leche de avena, por ejemplo, experimentó un aumento de las ventas en los EE. UU. De 636% a más de $ 52 millones durante el año pasado, según datos de Nielsen. Las ventas de leche de vaca cayeron un 2,4% en ese mismo período de tiempo.
El director ejecutivo, Eric Beringause, declaró : «Continuamos siendo afectados por un entorno operativo desafiante marcado por continuos descensos en el consumo de leche de consumo». Tiene razón, la demanda de leche de vaca ha caído casi un 50 por ciento desde 1975.
Lo ha descubierto una investigación realizada por Healthy Babies Bright Future (HBBF), una asociación de científicos, organizaciones sin fines de lucro y patrocinadores que combate la presencia de químicos neurotóxicos en los alimentos para bebés.
La investigación se ha basado en un estudio anterior realizado por la agencia del gobierno de los Estados Unidos responsable de la regulación de medicamentos, tanto humanos como veterinarios, más conocida por sus siglas FDA.
Seguir leyendo El 95 por ciento de los alimentos para bebés contiene metales tóxicos
Probablemente haya una gran intención detrás de la decisión de reutilizar las botellas de agua desechables, pero según una investigación reciente, esta es una mala idea. Esto se debe a que el agua que bebemos está llena de micropartículas de plástico, y gran parte se libera solo en el proceso de abrir y cerrar las botellas.
Probablemente haya una gran intención detrás de la decisión de reutilizar las botellas de agua desechables, pero según una investigación reciente, esta es una mala idea. Esto se debe a que el agua que bebemos está llena de micropartículas de plástico, y gran parte se libera solo en el proceso de abrir y cerrar las botellas.
Realizado por el Departamento de Ciencias y Políticas Ambientales de la Universidad Estatal de Milán, el estudio, publicado en la revista Water Research y con importantes implicaciones para la industria del envasado de alimentos, buscó responder si el “estrés mecánico” en las botellas provoca la liberación de microplásticos.
Seguir leyendo Ingieres microplásticos cada vez que abres y cierras tus botellas de agua
Hamburguesa con papas fritas exhibida en Islandia. 31 de octubre de 2019 / Angelika OSIEWALSKA / AFP
Niños que sufren inseguridad alimentaria en áreas rurales de Camboya, reciben desayunos en sus escuelas. Crédito: PMA
Actualmente las cadenas de producción alimentaria elaboran suficiente comida para nutrir a todos los habitantes del planeta, pero el hambre continúa aumentando en algunas partes del mundo y más de 820 millones de personas sufren desnutrición crónica.
Seguir leyendo ¿Se puede alimentar al mundo entero y garantizar que nadie pase hambre?
