La ingesta acumulada de dioxinas, especialmente presentes en pescados, carnes y lácteos grasos, puede causar daños sobre en nuestra salud. La dieta de un niño de cinco años y veintiún kilos de peso, podría exceder en un 41% la cantidad de dioxinas semanales tolerables. Para prevenir riesgos sobre la salud sería recomendable sustituir parte de los alimentos grasos de origen animal por legumbres, cereales y verduras.

Así lo afirma un estudio de la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) que revela que nuestra dieta es rica en dioxinas (PCB) y compuestos similares (DL-PCB), unos contaminantes ambientales habituales en ciertos alimentos grasos, como las sardinas en lata, el salmón, la carne de ternera o el yogur entero (aunque siempre en cantidades por debajo del valor máximo admitido). Seguir leyendo Los niños están superando la dosis «tolerable» de dioxinas con su alimentación →

Los científicos estadounidenses han descubierto que el consumo regular de ajíes (chiles picantes) puede reducir el riesgo de muerte prematura y prolongar la vida, según Fox News.

Expertos de la American Heart Association realizaron un experimento en el que analizaron 4.729 estudios de cinco de las principales bases de datos de salud del mundo, comparando los indicadores de 570 mil personas en Italia, China, Irán y Estados Unidos. Seguir leyendo Los científicos estadounidenses han encontrado un producto que prolonga la vida →

Es probable que la mayoría de los alimentos que comerá hoy no se hayan cultivado de forma sostenible.

El sistema global de producción de alimentos es la mayor influencia humana en los ciclos naturales de nitrógeno y fósforo del planeta . La cantidad de cultivos que pueden crecer está limitada por la cantidad de estos dos elementos en el suelo, por lo que se aplican como fertilizantes. Seguir leyendo Encontramos una forma de convertir la orina en fertilizante sólido: podría hacer que la agricultura sea más sostenible →

¿Cuántos chuletones os habéis comido últimamente? Seguro que hay excepciones, pero los datos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) son concluyentes: el mundo está comiendo menos carne que hace años.

De hecho se espera una caída del 3% el el consumo per-capita de carne este año, lo que representaría la mayor caída en este segmento desde el año 2000. La pandemia ha prolongado un fenómeno singular: en 2019 la producción de carne bajó respecto al año anterior, algo que no ocurría desde 1961, y se espera que ocurra lo mismo en 2020. Jamás en la historia se habían dado dos años consecutivos de caídas de la producción de carne, así que… ¿qué está pasando?

Seguir leyendo Hacía 20 años que no comíamos tan poca carne: la pandemia provoca una caída sin precedentes →

Muchas ciudades del mundo, particularmente en Asia, tiene niveles de contaminación que representan importantes problemas de salud. Se ha documentado que las sustancias tóxicas que respiran millones de ciudadanos todos los días en ciudades como Nueva Delhi o la Ciudad de México, son altamente tóxicas.

Respirar estas sustancias por varios años seguidos puede causar serios daños cerebrales, pulmonares o incluso puede ser un factor en el desarrollo del cáncer. De aquí que ha surgido una importante industria de máscaras faciales anticontaminación o incluso de purificadores de aire. A esto debe sumarse una opción sumamente interesante, pues se trata de una opción orgánica: el brócoli.

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Todos sabemos que el café ha sido nuestra compañía cuando no dormimos, y, al menos para las mujeres, el chocolate ha sido nuestro apoyo emocional. Resulta que nuestro “go-to” puede estar ayudando a nuestros cerebros también. Tal vez la respuesta para crear inteligencia sobrehumana radica en el café y el chocolate. ¿Pueden el café y el chocolate aumentar tu inteligencia? Esto es lo que revelan los investigadores.

CAFÉ Y CACAO: LA CORRELACIÓN QUÍMICA PARA LA SALUD CEREBRAL

Cuando pensamos en cualquier químico que el café y el cacao tienen en común, la cafeína es lo que viene a la mente. Tendemos a agrupar todos los beneficios del café en cafeína, y con el cacao o el chocolate, podemos recordar diferentes informes sobre los flavonoides. Sin embargo, ambos tienen otras sustancias químicas que han demostrado aumentar nuestra capacidad cognitiva y proteger nuestro cerebro.

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A pesar de que este 2019 ha sido el año del cerdo en China, no es que este animal le haya traído mucha suerte a la potencia asiática. A laguerra arancelaria que mantiene abierta con Estados Unidos, hay que sumarle la epidemia de peste porcina que sufren sus granjas y las consecuencias económicas que esto conlleva.

Alerta. China convive con la peste porcina africana desde que hace más de un año un brote afectara a casi todas las provincias del país. Como consecuencia, miles de cerdos fueron sacrificados y la carne de las granjas porcinas sin contagiar subió de precio debido a la caída de la oferta. Tanto es así que la enfermedad ha reducido la población de cerdos en un 40% y el precio de la carne ha subido más del doble en los últimos meses, situándose ahora en torno a los 50 yuanes (6 euros) por kilo.

Infección aérea. Según una investigación realizada por la revista China Comment, perteneciente a la agencia estatal de noticias Xinhua, varias mafias han estado utilizando drones para extender aún más el virus de la peste porcina y así poder contagiar a un mayor número de cerdos. ¿Objetivo? Despertar una situación de alarma entre los ganaderos para que éstos vendan sus cerdos a un precio muy bajo con tal de no sacrificarlos y perder todo el dinero invertido en la crianza.

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