La alimentación es la base de nuestro bienestar. Y tanto el Ayurveda como la Naturopatía señalan la comida como la primera forma de cura contra cualquier trastorno.
Todos sabemos que los malos hábitos alimenticios generan en nosotros desórdenes incómodos y malestares que a veces se prolongan. Estos desórdenes no sólo afectan al aparato digestivo, sino al estado emocional y psicoenergético de la persona. Nos sentimos pesados, de mal humor, negativos e incluso melancólicos.
Pero una alimentación inadecuada puede incluso generar problemas psicológicos graves. Los problemas de hiperactividad de los niños de nuestra generación han aumentado a la par que el consumo de alimentos precocinados o envasados, ricos en azúcares, sales y elementos químicos para potenciar el sabor o conseguir atractivo. Un estudio publicado en la Revista de Neurología concluyó que “en el momento del diagnóstico de TDAH (Trastorno de Déficit de Atención / Hiperactividad), uno de cada tres pacientes se halla en una situación nutricional deficiente (subnutrición/malnutrición)”.
En las bases de la filosofía del Yoga siempre se encuentran apartados que apuntan al modo de alimentación que debemos tomar. Especialmente al comienzo de las prácticas yógicas, la mayoría de los textos como el Hatha Yoga Pradipika o el Gueranda Samhita restringen la dieta y los hábitos alimenticios del practicante a comidas ligeras y llenas de sattva (energía sutil) para la purificación del cuerpo y la mente. Alimentos ricos en fibras y sin refinar, mantequilla purificada, frutas, verduras y legumbres.
Los alimentos llenos de sattva son aquellos que aportan mayor grado de energía, vitalidad y fuerza, a la vez que son eliminados del cuerpo con facilidad. Si el alimento es denso, sin vida, lleva varios días cocinado o no tiene nutrientes frescos, llenaremos el estómago con él y nos engañarán el paladar con los saborizantes, pero no abastecerán los depósitos de las vitaminas y las sales minerales necesarios para que nuestro organismo funcione adecuadamente.
Algunos hábitos que debemos evitar:
Comer mucho o en exceso, lo que generara en nosotros un terrible cansancio porque el estómago necesita más sangre para procesar el alimento.
Tomar bebidas frías durante las comidas, que reducen el fuego del estómago, necesario para procesar los alimentos.
Comer sin hambre, lo que es indicativo de que aún se está procesando la comida anterior. Si ingerimos un alimento nuevo alteramos la digestión.
Comidas muy tardías, que impiden que descansemos adecuadamente: come como “un mendigo” y temprano.
Dieta desequilibrada, como el exceso de proteínas o hidratos de carbono.
Mala combinación de alimentos. La digestión es química; hay combinaciones perjudiciales, como leche y limón.
Alimentos precocinados, que carecen de la frescura y el aporte vitamínico necesario para el cuerpo.
Falta de agua y frutas, que seca el intestino y las células.
Algunos hábitos que debemos cultivar:
Tomar agua con limón en ayunas nada más despertar ayuda a purificar el sistema digestivo y con ello la sangre. Aquellas toxinas que no se eliminan van a la sangre y se generan los problemas de salud.
Romper el ayuno con una pieza de fruta, preferiblemente una manzana, y seguir con el desayuno habitual.
Beber agua todos los días, al menos 2 litros; el efecto es beneficioso si se bebe agua antes de las comida pero no después.
Comer mesuradamente evita el agotamiento del estómago, la indigestión.
La dieta equilibrada de acuerdo al Ayurveda incluye ½ de comida sólida, ¼ de líquidos y ¼ de vacío.
Comer despacio, especialmente masticar, facilita el trabajo del estómago, que tendrá que trabajar menos.
Las frutas, verduras frescas y lácteos deben consumirse en la primera mitad del día, dado que exigen más trabajo al estómago y este trabaja según las horas de sol.
Cenas ligeras y tempranas, idealmente sopa con pasta o verduras hervidas y entre tres y cuatro horas antes de ir a dormir.
Han de consumirse hidratos de carbono, verduras cocinadas, una pequeña cantidad de proteínas y otra de verduras frescas (ensalada).
Beber poco durante las comidas y, a ser posible, templado (infusión)
Reposar después de almorzar con las piernas en alto o en vajarasana unos 20 minutos (no más).
Dar un paseo después de cenar.
Respetar el horario de comidas o tomar una pieza de fruta.
Tomar alimentos enteros, no refinados. Los alimentos refinados se pegan a las paredes del intestino y generan el estreñimiento.
Sentarnos a comer con serenidad, sin ansiedad y sin alteraciones emocionales. En el aparato digestivo encontramos el “cerebro emocional”.
Si prestas atención, lo primero que hace un doctor para curar a alguien es cambiarle la dieta. Alimentos fáciles de digerir, comidas ligeras, ricas en caldos. Igualmente, no todos los alimentos son igualmente buenos para todos; hay que tener en cuenta la constitución de cada persona, pero para eso habría que hacer un estudio detallado de la misma. Sin embargo, para la mayoría de las personas una dieta equilibrada, junto con el ejercicio y respiración adecuada, garantizan el bienestar. Y es que si hiciéramos más caso a nuestras abuelas aún escucharíamos: “Somos lo que comemos”.
►Luego si comemos equilibradamente y con armonía en nuestro plato, ¿qué seremos?
En busca del Ser
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El cariño es una energía muy poderosa que se genera y se transmite a través de seres vivos. Es calidez, reconfortamiento, alimento del alma. Es la dimensión refinada del amor.
Se genera en la cercanía, en la proximidad, pero también se puede reconocer en la lejanía, en la distancia, porque su poder es palpable y familiar. El cariño es la dosificación de un amor expansivo llevado a la práctica. Convierte cualquier tipo de relación, o interactuación, en una atmósfera agradable y acogedora.
Es una esfera donde no gobiernan las emociones negativas o los sentimientos generados por el odio o el rencor. Nace de la claridad mental y de un corazón distendido y no contraído. Es la comunicación de seres más elocuente, donde su profundidad alcanza grados de comprensión lejos de razonamientos y lógicas aplastantes.
En ausencia de cariño se marchita el espíritu, el mundo deja de ser un hogar y la desconfianza puede comenzar a brotar. El cariño es la lumbre que derrite el frío constante al relacionarnos, propulsa el ánimo y enciende un sentimiento de unicidad que elimina asperezas y roces. Es la primera comunicación directa de una madre con su hijo, la manera de entenderse una enfermera con sus pacientes, el empuje de un maestro para transmitir a sus alumnos, los signos de muestra de un animal con su dueño, la energía que siente una planta al ser regada con cariño.
El cariño es la señal de sentirnos queridos y considerados noble y sanamente. Se evapora el temor, se esfuman los miedos. En darlo ya lo estamos recibiendo, siempre y cuando sea de corazón y no por exposición, porque nos colma, nos satura de una cualidad especial en donde dejamos a un lado las diferencias para fundirnos en un plano emocional que nos completa e integra.
El cariño encuentra muchas vías para manifestarse. Desde el afecto, la caricia, un silencio expresivo o un inminente abrazo. Pero ni todo el mundo está preparado para mostrarlo, ni todo el mundo está capacitado para recibirlo. En el momento en que transmitimos cariño el mundo se detiene, la mente se silencia y erupciona dentro de nosotros una rebosante sensación de plenitud que queremos hacer llegar y compartir.
En la entrega de cariño no todo son gestos afectuosos, también hay cabida para las restricciones, las negativas y las muestras de firmeza con carácter constructivo, porque a veces es el canal en el que podemos hacer llegar un cariño arropado de vestiduras que reconduzcan una situación.
Mostrar cariño no es signo de debilidad, como tampoco lo es saber reconocerlo y valorarlo. El cariño mostrado es una extensión de nuestro bienestar emocional, una irradiación de nuestra esencia más cercana y benévola, la propagación de una llama de nuestra hoguera interior. Si nuestro corazón está cristalizado, no somos ni huésped ni anfitrión del cariño. Si estamos acorazados de miedo y temor, no estamos capacitados para abrir nuestros brazos, y menos aún, recibir o dar un abrazo.
El cariño debería de ser nuestro principal lenguaje a la hora de entendernos con nuestro entorno. En lo que decimos, las maneras, los gestos… Todo puede estar rociado de cariño, endulzado de esta cualidad que no tiene mayor misterio que el de transmitir lo mejor de nosotros a todo ser y criatura que, al igual que nosotros, desea y anhela sentirse querido, añorado y envuelto bajo el manto del cariño.
Pero el cariño antes de esparcirse debe comenzar en nosotros mismos. Debe primero traspasar la frontera de nuestra individualidad para después propagarse hacia el resto. Si sólo proyectamos cariño hacia los demás pero no somos capaces de generarlo hacia nosotros, es un cariño de escaparate, es un jardín fuera de un hogar al que no llega el aroma, es no ser capaces de dar primero un cariño a lo más cercano de uno mismo.
Por ello, el cariño, nace no sólo de cierta sensibilidad o quizás un grado de ñoñería, nace de un conocimiento de sí, de una experimentación en donde la cualidad de amar se fracciona para convertir en tangible la calidez que emanamos y que queremos que recaiga en los demás. Nace de un sentimiento rebosante que no se desgasta cuanto más lo demos, pues en nuestra interioridad equilibrada su energía nos inunda y salpica casi sin proponérnoslo en cualquier situación, acercamiento, relación o momento.
Sin cariño cualquier gesto incluso de la vida cotidiana se realiza desde la desgana, la desidia y la dejadez. Con cariño todo se torna más unidireccional, todo se concentra en una mayor atención que se retroalimenta en la propia satisfacción que se genera de manera natural al propiciarse de manera genuina.
Hay personas que dicen amar a todo el planeta y sus seres y al universo, pero no muestran el más mínimo cariño al que está a su lado. El cariño es amor menos enaltecido pero en cambio más presto y solícito. El cariño es amor en busca de menos reconocimiento pero en cambio adereza un instante fugaz. Es la vía humilde en la que se propaga la capacidad de querer y amar sin la búsqueda de lo que por ello se nos pueda recompensar.
Hagamos del cariño un aroma que incite a ser exhalado, una fuerza arrolladora pero canalizada en cada ejecución que realicemos empleando la consciencia. Sin cariño el mundo tiende a quedarse en blanco y negro, a enfriarse, a oscurecerse una parte del mismo. Si en nuestro mundo de cada uno el cariño tiende a expandirse, estaremos creando una parte del mismo que rocía con su calor la pequeña parte proporcional de la que somos dueños en este planeta.
Antes de que se produzca el gesto, el cariño debe emerger en uno mismo, y para ello, nada mejor que aportar luz en nuestras consciencias para disipar la oscuridad que tanto se puede mantener dentro de nosotros y que no permite reconocer la cálida cualidad del cariño que nos pertenece, y del que somos responsables de mantener y alimentar constantemente.
El cariño debe ser un florecimiento al que regar constantemente, una lluvia que lanza la nube ya cargada que no puede evitar mantener un minuto más, unos rayos de sol que se propagan sin la espera de ser devueltos y en donde en el ser humano genera un espíritu más cordial que, a través de su sola presencia, invita a todo lo que esté a su alrededor a disfrutar de esa fuente inagotable que genera el cariño.
Se ha escrito mucho sobre la importancia de vivir una vida proactiva. Sin embargo, muchos continúan sin tener claridad acerca del significado de este término o sobre la diferencia entre vivir de un modo reactivo y vivir de un modo proactivo.
En el lenguaje empresarial es muy frecuente escuchar el término “proactivo”, el cual es en realidad un anglicismo que se origina de la traducción de la palabra inglesa “proactive”, que es la capacidad de analizar las tendencias, anticiparse a ellas y transformarlas. Es actuar anticipadamente para lidiar con una situación; ir delante de los problemas mucho antes que estos se presenten, o darle la solución cabal una vez que estos se evidencien.
Una persona proactiva es aquella sale al encuentro de lo que puede venir y está siempre alerta para no dejarse sorprender. No es simplemente tomar la iniciativa para responder ante una situación, sino entender que la conducta debe ser función de las decisiones y no de las circunstancias. Proactividad es la responsabilidad de hacer que las cosas sucedan.
Cuando el control sobre nuestras acciones surge del entorno y de las circunstancias, y no de nuestra capacidad interior y nuestros valores, nos volvemos reactivos. El vivir de manera reactiva es simplemente reaccionar a las situaciones que la vida nos presenta. Es esperar hasta que los síntomas aparezcan para pensar en la causa.
Ante un problema, la persona reactiva busca excusas —o vacas, como yo las llamo en mi libro— y utiliza expresiones como: “No es mi culpa” “Me enteré demasiado tarde” “La suerte está en mi contra” “Los demás no colaboran”. Por su parte, la persona proactiva evalúa, busca soluciones rápidamente, pide ayuda y toma la decisión de realizar cambios positivos de manera inmediata. Y basada en sus propias decisiones, haciendo uso de sus atributos y los recursos a su alcance, cambia sus condiciones externas.
Las personas reactivas se sienten bien cuando el tiempo es bueno y el ambiente es favorable. Pero cuando no está como ellas quisieran, se ven afectadas tanto en su actitud como en su comportamiento. Mientras tanto, las personas proactivas llevan consigo su propio ambiente y temperatura. Basadas en sus valores, sueños, propósitos y perspectiva interna, crean un constante clima favorable. Sus acciones, decisiones y conducta son el resultado del conocimiento de sí mismas, de sus valores y propósito de vida y no de los impulsos, las condiciones externas o las emociones.
Dr. Kiran Valsan
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El doctor Kiran Valsan se licenció en Medicina y se especializó en Ayurveda. Fue responsable del centro de Sri Sri Ayurveda en Kerala.
Kiran es especialista en Nadi Pareeksha (diagnóstico a través del pulso) Su experiencia, profesionalidad y su amor por el Ayurveda permiten que su práctica se ejerza bajo la forma tradicional y pura.
Ayurveda, la palabra Vikruti se utiliza para designar el estado de salud actual de una persona. Este se puede ver afectado por cambios estacionales, viajes a un nuevo lugar geográfico o el paso de una etapa a otra de la vida. Aunque tu verdadera esencia (lo que se llama Prakriti) nunca cambia, los cambios que notas por circunstancias externas, pueden hacerte sentir como una persona diferente, para bien o para mal. Por eso el Vikruti ayuda a describir tu constitución de forma más precisa, basándose en lo que te está sucediendo en este mismo momento.
Si esta primavera te encuentras fatigado y bajo de vitalidad, aquí tienes unas recomendaciones que pueden ayudarte.
1. ¿Cómo adaptarse a la primavera según el Ayurveda?
A menudo, al comienzo de la primavera nos sentimos pesados y lentos. La astenia primaveral, los resfriados, las alergias, el exceso de mucosidad en los pulmones o los senos faciales, el asma, las náuseas, el aumento de peso, la retención de líquidos o la pesadez en las extremidades y el embotamiento, incluso emocional, son síntomas que se deben a un exceso de Kapha en el ambiente. Sin embargo, si logramos equilibrar el Kapha en nuestro organismo podemos combatir estos síntomas y sentirnos fuertes, serenos y estables (también cualidades de Kapha).
En esta época, las impurezas dentro del cuerpo se funden debido a la subida de la temperatura en el ambiente. Las toxinas líquidas obstruyen los conductos del cuerpo y, cuando éstos se bloquean, los nutrientes no llegan apropiadamente a las células, y la capacidad del sistema inmunológico para resistir a los alérgenos se satura. Este es el mecanismo que da lugar a las alergias primaverales –congestión y picor nasal, ojos lacrimosos- que están entre las primeras 10 causas de visita al médico.
¿Cómo equilibrarlo? Imagina tu cuerpo como un vaso de zumo de naranja. Si permanece mucho tiempo quieto en una posición, la pulpa se acumula en el fondo. Los yoguis creían que lo mismo pasa en nuestro cuerpo, particularmente en los órganos. En este caso, la pulpa es materia no orgánica sin digerir, que tomamos a través del aire que respiramos y la comida. Con la suficiente hidratación y ejercicio, estas toxinas pueden salir a través de la piel (por el sudor), la respiración, la orina y los movimientos intestinales.
2. ¿Cómo fortalecer el sistema inmunológico?
No basta con tratar los síntomas. La solución a largo plazo es ahondar en la causa última de las alergias y fortalecer el sistema inmune para que pueda resistir a los alérgenos. Una dieta que incluya especias con capacidad para combatir alergias, por ejemplo:
Cúrcuma (con capacidades antiiflamatorias, también mejora la digestión y equilibra el flujo biliar)
Salvia
Pimienta roja
Comino
Cilantro
Hinojo
3. ¿Cómo ayudar al cuerpo en su propia limpieza primaveral?
Dieta kapha: evita comer alimentos pesados, difíciles de digerir.
Evita o reduce sabores dulces, amargos o salados.
Toma zumos de frutas dulces (pero no por la noche).
Añade las especias anteriores para estimular la digestión y desintoxicar la piel.
Puedes beber agua caliente (si tienes desequilibrio en Pitta, que sea templada) para ayudar a licuar las impurezas digestivas que se han acumulado.
Ejercicio diario (y evitar las siestas también te ayudará)
Nota de Adriana:
Vata, Pitta y Kapha – son los tres principios fundamentales de la naturaleza (doshas) que gobiernan todas las actividades de nuestra mente y cuerpo. Todos tenemos un poco de Vata, Pitta y Kapha en nuestra constitución, y, aunque los tres están presentes, sólo uno ó dos predominan generalmente.
VATA es rápido, frío y seco por naturaleza. Gobierna el movimiento, la respiración, la circulación, la eliminación y el flujo de los impulsos nerviosos desde y hacia el cerebro.
PITTA es caliente y preciso por naturaleza. Gobierna la digestión, el metabolismo y el procesamiento de los alimentos, el aire y el agua a través del cuerpo.
KAPHA es sólido, lento y estable por naturaleza. Gobierna la estructura, el equilibrio de los fluidos y forma los músculos, la grasa, los huesos y la médula.
¿Cómo pueden los ejecutivos desarrollar estrategias efectivas relacionadas con tecnologías emergentes a partir de los avances tecnológicos que impactan hoy en las empresas? El análisis de PwC identifica corrientes centrales que las empresas deberían tener en cuenta.
Para su nuevo informe, Tech Breakthroughs Megatrend, PwC evaluó más de 150 tecnologías a escala mundial y desarrolló una metodología para identificar aquellas que son más pertinentes para empresas y para industrias.
El resultado es una guía de las «Ocho Tecnologías Esenciales» que según PwC serán las más influyentes:
Inteligencia artificial (AI)
Internet de las cosas (IoT)
Realidad aumentada
Robots
Blockchain
Realidad virtual
Vehículo aéreo no tripulado
Impresión 3d
Las tecnologías que tendrán un mayor impacto en cada industria varían, pero PwC considera que dicha lista comprende todas las tecnologías que tendrán mayor relevancia global y atravesarán a varias industrias en los próximos años.
«La mayoría de las empresas han creado los cimientos para las tecnologías emergentes, mediante la inversión en áreas tales como tecnología social, móvil, analítica y la nube «, sostiene Javier Casas Rúa, socio líder de Innovación de PwC Argentina. Ahora es tiempo de que los ejecutivos tengan una visión más amplia acerca de las tecnologías más avanzadas, lo que tendrá un mayor impacto en el negocio».
Para llegar a las ocho tecnologías esenciales, PwC ordenó a las mismas en función del impacto comercial y la viabilidad de los negocios en los próximos cinco a siete años (de tres a cinco años en los países desarrollados). Los criterios específicos incluyen la importancia de la tecnología para las empresas e industrias; el alcance global; la viabilidad técnica, incluido el potencial de convertirse en mainstream; el tamaño del mercado y su potencial crecimiento; y el ritmo de la inversión pública/privada.
¿Qué convierte a los avances tecnológicos en una megatendencia?
Las empresas esperan continuamente el «próximo gran descubrimiento». Sin embargo, la disrupción está sucediendo hoy. La accesibilidad de la tecnología, su alcance, profundidad e impacto, es lo que acelerará la adopción de las ocho tecnologías esenciales.
Preguntas clave y acciones de los ejecutivos.
PwC cree que las Ocho Tecnologías Esenciales serán un cimbronazo para los modelos de negocio de las empresas. En todas las industrias y regiones, la megatendencia de las tecnologías emergentes influirá en la estrategia, la participación del cliente, las operaciones y el cumplimiento.
Como resultado, los equipos de liderazgo deben encontrar respuestas a tres preguntas fundamentales:
¿Tenemos un proceso y una estrategia de innovación sostenible?
¿Hemos cuantificado el impacto de las nuevas tecnologías? De no ser así, ¿cómo podemos hacerlo y cuán rápido?
¿Tenemos una hoja de ruta de tecnologías emergentes? Si es así, ¿está actualizada?
Según el informe, los ejecutivos no deberían considerar a las Ocho Tecnologías Esenciales como una especie de lista de control que se delegue al CIO o CTO. Por el contrario, la exploración y cuantificación de las tecnologías emergentes (y su planificación) debe ser una parte fundamental de la estrategia corporativa de una empresa.
Hoy abre una nueva bolsa de valores en Estados Unidos, aprobada en junio por la Securities and Exchange Commission (SEC). La IEX es deliberadamente lenta.
La IEX demora deliberadamente las transacciones enviando las señales a lo largo de 61km de fibra óptica y agrega un obstáculo a la velocidad de 350 millonésimas de segundo.
Eso impide a los traders de alta frecuencia obtener ganancias libres de riesgos a expensas de los inversores más lentos.
Lo que pretende es hacer una especie de cruzada en pos del mercado justo pero sus críticos dicen que demorar las operaciones viola un principio largamente enarbolado por la SEC de que las operaciones deben realizarse sin impedimentos.
Pero IEX avanza ya tiene 1,5% del volumen diario negociado en valores norteamericanos.
El NASDAQ, otra bolsa, está solicitando la aprobación de un nuevo tipo de orden que coteje las cotizaciones primero por precio y luego por tiempo de llegada. Parece haber llegado el momento para esa idea.
Todos los sectores relacionados con los alimentos, desde el campo hasta el restaurante y el hotel, se reunieron en Chicago para analizar las tendencias que ya están modificando sus negocios.
El Show de la NRA es la conferencia anual más importante de la National Restaurant Association que reúne a representantes no solo de restaurantes sino también del sector hotelero, venta minorista de productos y servicios alimentarios y delivery. La edición 2016 tuvo lugar del 21 al 23 de mayo en Chicago.
Allí diversos especialistas en los distintos sectores evaluaron el futuro del sector, los distintos canales, los formatos, los modelos de negocios y los cambios en la conducta del consumidor en todo el mundo.
En general, hubo coincidencia en que las fronteras entre los canales de servicios alimentarios y los productos y experiencias que ofrecen se están desdibujando más que nunca. También hubo consenso entre oradores y público en que se están observando grandes cambios tanto en los operadores de servicios y también en las preferencias de los consumidores.
Uno de los cambios más notables se ve en el segmento de las comidas rápidas, donde los consumidores exigen buena calidad , buen sabor y productos que no afecten la salud, todo por el mismo precio y grado de conveniencia.
Se evaluaron las tendencias, como la del nuevo concepto de «clean eating» que está obligando a las empresas a reaccionar ante una nueva realidad. Esas adaptaciones incluyen el crecimiento casi explosivo de los alimentos frescos o preparados al momento para que conserven frescura y la aparición de negocios minoristas que ofrecen una suerte de servicio alimentario híbrido incorporando lo mejor de ambos mundos.
Otra tendencia es la revolución digital, que ha generado un verdadero caos en el sector alimentario. Las innovaciones digitales que introducen los actores en servicios incluyen apps de realidad virtual para reservar mesas, pagos móviles y niveles cada vez más altos de automatización. La innovación digital más importante que le fue impuesta al sector provino de start-ups externas que comenzaron a ofrecer apps para la entrega a domicilio y colocar el servicio alimentario en todos los canales. Esto genera una convergencia de sectores antes separados.
Se detectaron dos tipos de actividades online que están moviendo el piso a los servicios alimentarios. El primero está representado por los proveedores de equipos para cocinar que revolucionan las habilidades culinarias y la eficiencia en la cadena de suministro. La idea es que la posibilidad de hacer mediciones exactas de cantidades va a erradicar gran parte del desperdicio de alimentos, no sólo en el hogar sino también en el campo.
El segundo elemento desestabilizador se encuentra en los mercados del delivery. Quienes ya se dedican a eso con exclusividad se ven sacudios por un nuevo tipo de empresas que, con respaldo de capitalistas de riesgo, invierten fuertemente en el desarrollo de un equipo logístico para ofrecer a restaurantes. Muchos de los panelistas expresaron dudas sobre la viabilidad en el tiempo de este modelo.
Lo que se ve hacia adelante es jugadores online adoptando una integración vertical total desde el campo a la cocina y al delivery pero evitando los costos del restaurante con paredes de ladrillo. Una conclusión importante del evento: es que estamos entrando a la era del restaurante exclusivamente online. Pero los actores pueden reaccionar de maneras muy diferentes a las tendencias de flexibilidad, movilidad y conveniencia.
En el lado de la cadena de suministro hay una serie de problemas que adquirirán más importancia: habrá que mejorar las habilidades y capacitación de los actores en el sector para aumentar productividad y flexibilidad y así poder reaccionar rápidamente a las nuevas tendencias hacia la comida sana y las nuevas cuisines. Esto implica un rol radicalmente nuevo para los mayoristas, quienes tal vez tengan que pensar también en integrarse verticalmente y convertirse en actores en agricultura.
Del fondo soberano más grande del mundo, el gobierno noruego está contemplando la posibilidad de retirar
US$ 520.000 millones a lo largo de lo que resta del año para comprar propiedad y mejorar infraestructura.
El gobierno tiene permitido retirar 4% de esa reserva por año para su presupuesto anual. Hasta ahora los retiros anuales no llegaban a esa cantidad, pero los ingresos por petróleo y gas, que se generan por impuestos a la producción y por los dividendos de las compañías estatales, han caído notablemente en los últimos meses.
Un empresario expresó su preocupación ante retiros más cuantiosos. Explicando que el fondo de reserva debe durar muchas generaciones y se está extrayendo dinero antes de lo debido. Si se sigue por esa senda, dice, desaparecerá la reserva mucho antes de lo que corresponde.
Otros, como el profesor de la escuela de negocios de la Universidad BI de Noruega, Espen Henriksen, dice que no hay que dramatizar tanto los retiros, posición que coincide con la del presidente del Banco Central.
El fondo petrolero reveló el miércoles que el gobierno había retirado US$ 3.000 millones (24.000 millones de coronas noruegas) en el segundo trimestre y que calcula retirar otros 40.000 millones de coronas durante el resto del año contra activos valuados en 17.350 billones de coronas (billón: millón de millones).
Los motivos de los retiros son dos: la caída de los precios del petróleo y el aumento del gasto del gobierno
Actualmente bajaron las cifras diarias de usuarios activos, descargas y tiempo invertido en la aplicación.
«Pokémon Go» fue un furor durante julio, el mes de su lanzamiento en Estados Unidos y Australia; y en la primera mitad de agosto, donde se extendió a otras regiones, como Latinoamérica. Pero la fiebre por el juego de realidad aumentada perdió temperatura según un informe de la consultora de inversiones Axiom Capital Management.
Pero los análisis de Data Sensor Tower, SurveyMonkey y Apptopia indican que actualmente las cifras diarias de usuarios activos, descargas y tiempo invertido en la aplicación han bajado de los picos logrados en mayo, según revela Bloomberg.
«Dado el rápido crecimiento de uso de la aplicación Pokémon Go desde su lanzamiento en julio, los inversores han estado preocupados sobre si esta nueva experiencia de usuario ha sido en detrimento del tiempo pasado en otras apps enfocadas en móviles», indicó Victor Anthony, analista senior de Axiom.
Para Anthony, además, los inversores y ejecutivos de otras empresas que poseen aplicaciones populares (como Facebook, Tinder, Twitter y Snapchat) pueden respirar aliviados.
Además, sugirió que los datos indican que la popularidad de Pokémon Go así como el de otros juegos de realidad aumentada muestran una vida muy corta de éxito. «Las tendencias de Google Trends indican que está bajando el interés en realidad aumentada, al tiempo que el interés en la realidad virtual se mantiene alto», concluyó.
Historia en Breve
Aproximadamente la mitad de los adultos en los Estados Unidos tiene diabetes o prediabetes. Incluso un tercio de los adultos, que tienen un peso normal, también podría ser pre diabético sin saberlo
La diabetes es ocasionada por la resistencia a la insulina y el mal funcionamiento de la señalización de la leptina, producidos por unos niveles crónicamente elevados de insulina y leptina. Debido a esto, atender la diabetes tipo 2 con insulina no resuelve el problema
Las recomendaciones alimenticias para los diabéticos incluyen tener una alimentación alta en grasas saludables, moderada en proteínas y baja en carbohidratos netos. También, son analizados nueve súper alimentos específicos para los diabéticos
Por el Dr. Mercola
En el 2012, hasta un 14 % de la población en los Estados Unidos tenía diabetes tipo 2, y aproximadamente el 38 % tenía prediabetes. Esto sugiere que alrededor de la MITAD de todos los adultos en el país tiene ya sea pre diabetes o diabetes.1,2
Al menos 20 % de la población en cada estado de los Estados Unidos también es obesa3–una enfermedad que predispone severamente a la diabetes.
Dicho esto, ser delgado no es una garantía total de que tendrá salud. Las recientes investigaciones sugieren que un tercio de los adultos que tiene peso normal también podría tener prediabetes sin saberlo.4 Asimismo, los niños también son cada vez más obesos y menos saludables.
De acuerdo con recientes investigaciones, siete millones de niños en los Estados Unidos tienen la enfermedad del hígado graso no alcohólico (NAFLD, por sus siglas en inglés)–que es causada por una alimentación alta en azúcar–y además cerca de un tercio de estos niños tienen prediabetes o diabetes.5
De igual forma, Gran Bretaña ha visto una incidencia cada vez mayor de estas enfermedades. En el 2003, el 11.6 % de la población de Gran Bretaña fue diagnosticada con prediabetes. Ese número se había triplicado en el 2011, al llegar a más de 35 %.
Como señaló la BBC,6 «el mundo se enfrenta a una «marcha implacable» de la diabetes que afecta actualmente a casi 1 de cada 11 adultos» en todo el mundo. Estadísticas como éstas apuntan a dos hechos muy importantes:
La genética no puede ser una causa principal de diabetes
Alguna acción que realizamos constantemente debe estar muy mal
En este caso, ese «algo» es una elección de alimentos seriamente deficiente, una mala exposición a la luz solar natural, y la falta de actividad física.
Para Abordar la Salud y Diabetes Se Requiere Tener una Óptima Exposición a los Rayos del Sol
Es posible que tenga una alimentación perfecta, pero si no ha optimizado su exposición a los rayos del sol, y no evita con regularidad la luz azul de fuentes artificiales, no solo por la noche, sino durante todo el día, entonces es probable que le sea difícil lograr un alto nivel de salud.
¿Cuál es la razón? Es una explicación muy compleja, pero en resumen, esto ayuda a optimizar su función mitocondrial.
Revise también mi reciente artículo acerca del uso de lentes para el sol en ambientes interiores para minimizar su exposición a la luz azul que proviene de luces artificiales. Solo necesitan ser utilizados cuando las luces están encendidas y se encuentra en ambientes interiores, incluso durante el día. La mayoría de las personas piensan que solamente se utilizan durante la noche, pero eso no es cierto.
Además, es importante establecer un óptimo ritmo circadiano, para estar al aire libre, lo ideal es hacerlo descalzo, poco después de levantarse y alrededor del amanecer; exponer sus ojos a la luz solar natural durante 3 a 5 minutos, es un importante ejercicio para la salud.
Si tiene un trabajo nocturno, por favor considere cambiar de trabajo, ya que con ello perjudica seriamente a su salud. Además, sería ideal tener de 1 a 3 horas de luz solar sin filtrar (sin ventanas o lentes para el sol de por medio) todos los días y exponer tanta piel como le sea posible.
Como Entender las Causa de la Diabetes Tipo 2
La medicina convencional ha catalogado a la diabetes tipo 2 como un problema con el azúcar en la sangre, en vez de un problema subyacente por tener inadecuados niveles de insulina y señalización de leptina.
La realidad es que la diabetes es una enfermedad causada por la resistencia a la insulina, y quizás aún más importante es que, es un mal funcionamiento de la señalización de la leptina, provocada por unos niveles crónicamente elevados de insulina y leptina. Esta es la razón por la que tratar la diabetes tipo 2 con insulina no resuelve el problema.
Y lo que es peor es que, en realidad este tratamiento la agrava, y puede provocar el desarrollo de diabetes tipo 1 (insulinodependiente)–una enfermedad autoinmune en la cual el sistema inmunológico destruye las células de su páncreas que producen insulina, lo que resulta en una incapacidad para producir cualquier nivel significativo de insulina.
Si este trastorno no es atendido, finalmente ocasionara la muerte debido a un coma hiperglucémica.
Las elecciones del estilo de vida, son las mejores estrategias para controlar su nivel de azúcar en la sangre, lo que reduce el riesgo de diabetes y previene los problemas de salud secundarios de la enfermedad. Históricamente, el ahora refutado Seven Countries Study inició un programa de nutrición y ejercicio erróneo que impulso una mayor incidencia de diabetes.
Este estudio, publicado en los años ’50s por el investigador Ancel Keys, Ph.D., financiado por la industria del azúcar, provocó que aumentara la cantidad de carbohidratos netos recomendados en su alimentación y disminuyera severamente el consumo de grasas saludables. Este desequilibrio afecta la resistencia celular de las hormonas insulina, leptina y grelina.
Esta resistencia celular es la causa real de los problemas con la diabetes—no los altos niveles de azúcar en la sangre, que son un síntoma, no la causa de esta enfermedad.
Los Diabéticos Necesitan Evitar Rigurosamente una Alimentación Alta en Carbohidratos
En la actualidad, la mayoría de los alimentos que consumen las personas predisponen a su metabolismo a tener una resistencia a la insulina, síndrome metabólico y diabetes tipo 2.
La mayoría de los habitantes en los Estados Unidos queman glucosa como combustible principal, lo que eleva los niveles de azúcar en la sangre y promueve la resistencia a la insulina e inhibe la capacidad del cuerpo para acceder y quemar la grasa corporal–por lo tanto—de ahí la relación entre la obesidad y la diabetes.
Mientras que, las grasas saludables son una fuente mucho más preferible de combustible, ya que son quemadas de una forma mucho más eficiente que los carbohidratos.
La buena noticia es que la resistencia a la insulina, síndrome metabólico y diabetes tipo 2 pueden ser solucionados a través de una alimentación y ejercicio adecuados. Una de las recomendaciones alimenticias más importantes es limitar el consumo de carbohidratos netos (carbohidratos totales menos fibra) y proteínas, al reemplazarlos con mayores cantidades de grasas saludables de alta calidad.
La mayoría de los habitantes en los Estados Unidos consumen grasas nocivas, como los aceites vegetales procesados industrialmente, que invariablemente causan problemas de salud.
Por tal razón, cuando hablamos de consumir más grasas, nos referimos a las grasas naturales, sin procesar que se encuentran en los alimentos reales, como semillas, frutos secos, mantequilla, aceitunas, aguacate, o aceite de coco. Otro excelente alimento es el cacao sin procesar—que es una fuente extraordinaria de grasas saturadas saludables y muchos polifenoles beneficiosos.
Una de las formas más eficientes para educar a su cuerpo a utilizar grasas como combustible es al eliminar los azúcares y almidones de su alimentación.
La razón por la que una alimentación baja en carbohidratos netos funciona tan eficientemente en los diabéticos es porque les ayuda a modificar su metabolismo que acostumbraba consumir carbohidratos sin fibra y que dependía de los niveles elevados de insulina para llevar el azúcar en la sangre a las células y utilizar los carbohidratos como combustible.
Si Es Diabético, Mida Sus Niveles de Carbohidratos Netos
Debe medir constantemente sus niveles de carbohidratos netos. Estos son calculados al restar la cantidad total de fibra en gramos de su consumo diario de carbohidratos en gramos. El número resultante son sus carbohidratos netos. Una clave para prevenir la diabetes es consumir menos de 50 gramos de carbohidratos netos por día.
La única manera de saber cuál es el nivel total de carbohidratos, fibra y carbohidratos netos que consume, es al mantener un diario de su consumo de alimentos. La forma más sencilla de hacer esto es al utilizar un medidor de alimentos en línea.
No necesita hacer esto por siempre, solo el tiempo que le tome a su cuerpo recordar cómo quemar grasas como combustible principal. Esto puede tomar de unas pocas semanas a algunos meses. Una vez que su cuerpo haga la transición, puede aumentar sus carbohidratos netos saludables en función de su nivel de actividad.
Pero sea precavido al inicio, ya que podría sorprenderse de la rapidez con la que se suma un sándwich de pan, pastas, sodas, galletas y pasteles–a veces más de 350 gramos por día. Estos elevados niveles de carbohidratos aumentan su resistencia a la insulina y el mal funcionamiento de la leptina, lo cual incrementa el riesgo de diabetes.
Hay un sin número de medidores disponibles, pero mi primera opción es Cronometer.com/Mercola. Esa es mi actualización del medidor básico de Cronometer, y está configurado de forma predeterminada para calcular los niveles de macronutrientes en función de una alimentación saludable, con alto contenido en grasas y baja en carbohidratos, para que lograr una cetosis nutricional.
Al tener estas pautas básicas establecidas, enseguida están los nueve «súper alimentos» para diabéticos,7 que sería muy beneficioso agregarlos a su alimentación de forma regular.
1.Pescado Graso con Bajos Niveles de Mercurio
Uno de los alimentos más importantes para la diabetes son los alimentos de origen marino, ya que proporcionan la grasa esencial omega-3, el ácido docosahexaenoico (DHA, por sus siglas en inglés) de una fuente alimenticia de origen animal.
El DHA es de vital importancia, ya que es la única grasa que sabemos que le permite a su cuerpo aprovechar el efecto fotoeléctrico, por el que Einstein recibió el Premio Nobel. Convierte los fotones de los rayos del sol en corriente eléctrica DC (electrones), que ayuda a alimentar a sus mitocondrias.
Una de las acciones alimenticias más importantes que puede realizar es obtener niveles óptimos de DHA.
Dicho lo anterior, ya que los niveles de contaminación han aumentado, tiene que ser muy selectivo acerca de qué tipo de alimentos marinos consume. La mayoría de las vías fluviales más importantes del mundo están contaminadas con mercurio, metales pesados y productos químicos como dioxinas, policlorobifenilos (PCBs, por sus siglas en inglés), y otros productos químicos agrícolas.
Si no es cuidadoso, los efectos tóxicos de los contaminantes en los peces serán mayores que los beneficios de las grasas omega-3.
Éstos son algunos de los factores importantes que debe considerar:
•Elegir pescados grasos de zonas de agua fría, ya que no todos los alimentos marinos son una buena fuente de ácidos grasos omega-3. Algunas excelentes opciones son el salmón sockeye silvestre de Alaska, sardinas, anchoas, arenque y la hueva de pescado.
•Evite el pescado criado en granjas, ya que en realidad pueden ser más peligrosos que los silvestres, debido a su contenido tóxico. Por ejemplo, los investigadores advierten que el salmón de piscifactoría podría ser uno de los alimentos más tóxicos en el mundo, debido a las toxinas que se encuentran en su alimentación.
Asimismo, los niveles de grasas omega-3 podrían ser hasta 50 % más bajos en el salmón de piscifactoría, en comparación con el salmón silvestre, debido a los granos con los que son alimentados.
•Para evaluar su exposición al mercurio procedente de diversas fuentes de alimentos marinos, verifique la calculadora de mercurio en línea en GotMercury.org.8 El Grupo de Trabajo Ambiental (EWG, por sus siglas en inglés) también tienen una calculadora de alimentos marinos9 que le puede ayudar a identificar los peces que son ricos en omega-3 y tienen bajo nivel de contaminantes
2.Aguacate
El aguacate (que en realidad es una fruta, no un vegetal) es una gran fuente de grasas saludables, fibra y cerca de 20 diferentes vitaminas y minerales, incluyendo magnesio. Como señaló Medical News Today:
«Consumir alimentos que contienen grasas saludables puede ayudar a aumentar la saciedad. Comer grasas retarda la digestión de los carbohidratos, lo que ayuda a mantener más estables los niveles de azúcar en la sangre.
El aguacate también es alto en fibra, donde la mitad de este contiene de 6 a 7 gramos… Consumir alimentos ricos en fibra puede mejorar la pérdida de peso, y hacer más eficiente la insulina. En vez de mantequilla, unte aguacate en una rebanada de pan tostado por la mañana. Y en vez de mayonesa, utilice aguacate en la ensalada de pollo o huevo».
3.Semillas (Girasol, Sésamo Negro, Comino Negro, Calabaza y Chía)
El magnesio es un nutriente muy importante del que muchas personas tienen niveles deficientes. La falta de magnesio puede aumentar el riesgo de resistencia a la insulina, ya que desempeña un papel importante en el metabolismo de carbohidratos y glucosa.
Además de eso, su cuerpo necesita magnesio para más de 300 diferentes procesos biológicos y químicos, así que debe asegurarse de recibir suficiente cantidad.
Como señaló Medical News Today:10
«Por cada 100 [miligramos por día] mg/día adicionales en el consumo de magnesio (hasta cierto punto), el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 disminuye en aproximadamente un 15 %.11 La mayor parte del consumo de magnesio en estos estudios fue de fuentes alimenticias, no suplementos.
Los estudios clínicos han demostrado una mejoría en la sensibilidad a la insulina al consumir entre 300 y 365 mg/día de magnesio. Los investigadores también fueron capaces de demostrar que los bajos niveles de magnesio ocasionaron un deterioro en la secreción de insulina y una menor sensibilidad a la insulina».
Algunos de los alimentos más ricos en magnesio son las semillas. Además, aunque la mayoría de nosotros estamos sobrecargados de aceites omega-6 industrialmente procesados y poco saludables, claramente necesitamos un poco de ellos, y las semillas sin procesar son una excelente fuente:
•Girasol: Un cuarto de taza de semillas de girasol le proporcionará 128 mg de magnesio.
•Sésamo Negro: Una onza de semillas de sésamo contiene aproximadamente 101 mg de magnesio.
•Comino negro: El comino negro tiene una larga historia de usos medicinales. Es rico en antioxidantes y compuestos que estimulan al sistema inmunológico, incluso ha demostrado tener una poderosa acción anticancerígena.12 Además, los estudios han demostrado que puede ayudar a prevenir la diabetes tipo 1 y tipo 2. En un estudio, el comino negro (Nigella sativa) mejoró la tolerancia a la glucosa tan eficientemente como la metformina.13
•Calabaza: Dos cucharadas de semillas de calabaza le proporcionarán 74 mg de magnesio (alrededor del 25 % de su consumo diario recomendado). La mantequilla de semillas de calabaza puede ser elaborada en casa; simplemente mezcle semillas de calabaza enteras sin procesar en un procesador de alimentos hasta que obtenga una pasta suave.
•Chia: Las semillas de chía además de contener magnesio, también son una buena fuente de grasas saludables, fibra y antioxidantes. Tan solo una onza de semillas de chía proporciona 10 gramos de fibra. Añádalas en batidos y ensaladas.
Otros alimentos que son ricos en magnesio14 son los frutos secos (especialmente las almendras y anacardos) y vegetales de hojas verdes (especialmente las espinacas cocidas, que proporcionan 78 mg de magnesio por taza). Los aguacates también contienen magnesio.
4.Fibra y Carbohidratos Resistentes a la Digestión
Los diabéticos también tienen que cuidar su consumo de fibra. La investigación15 demuestra que las personas que consumen mucha cantidad de fibra alimenticia no solo tienen un riesgo significativamente menor de obesidad y diabetes, sino que además tienen un menor riesgo de enfermedades coronarias, derrames cerebrales, hipertensión y enfermedades gastrointestinales.
Es importante destacar que consumir una mayor cantidad de fibra ha demostrado mejorar la glucemia, que es la sensibilidad a la leptina e insulina, que padecen tanto las personas que tienen diabetes como las que no lo son.
Las mejores fuentes de fibra en su alimentación provienen de los alimentos enteros, incluyendo los siguientes. Enfóquese en obtener alrededor de 50 gramos de fibra por cada 1 000 calorías consumidas.
Semillas de chía
Bayas
Almendras
Coliflor
Raíces y tubérculos, tales como cebollas y camotes
Ejotes
Chícharos
Vegetales como el brócoli, coliflor y coles de Bruselas
Cáscara de la semilla de zaragatona orgánica
Alcachofas
Linaza recién molida. Nunca utilice la premolida, ya que esta oxidada y dañada
Frijoles Negros
Asimismo, los almidones resistentes a la digestión ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Esto se refiere a las fibras alimenticias de baja viscosidad que se resisten a la digestión en el intestino delgado y se fermentan lentamente en el intestino grueso.16 Aquí, los almidones resistentes actúan como probióticos, al alimentar a las bacterias saludables.
Y ya que son indigeribles, los almidones resistentes no ocasionan niveles más elevados de azúcar en la sangre. De hecho, las investigaciones sugieren que los almidones resistentes ayudan a mejorar la regulación de la insulina, lo que reduce el riesgo de resistencia a la insulina.17,18,19,20
Los alimentos ricos en almidón resistentes a la digestión, incluyen ciertas frutas que no han madurado, específicamente el plátano, papaya y mango, así como los frijoles blancos, lentejas, semillas y productos como el almidón de papa, de tapioca y la harina de arroz integral.
Curiosamente, cocinar un almidón normalmente digerible tal como el de la papa o pasta, y después enfriarlo en el refrigerador, alterará la química del mismo, al transformarlo en un almidon tipo resistente.21
5.Nueces de Castilla
La investigación muestra que consumir mayores cantidades de este tipo de nuez está asociado con un menor peso corporal, lo cual es útil para mantener los niveles normales de azúcar en la sangre.22 En particular, las nueces de castilla, son una opción saludable para los diabéticos, ya que tienen un alto contenido en fibra y grasas saludables.
En un reciente estudio,23 los participantes con mayor riesgo de desarrollar diabetes–quienes agregaron dos onzas de nueces en castillas a su alimentación diaria durante seis meses–mostraron mejorías en la función (epitelial) de la pared de los vasos sanguíneos, y en los niveles de las lipoproteínas de baja densidad (colesterol LDL).
Las nueces de castilla son excelentes como snack para los momentos en que podría tener antojo de consumir papas fritas o galletas saladas. Por ejemplo, puede preparar fácilmente su propia mezcla, al combinar nueces de castilla, semillas de calabaza y pedazos de cacao sin procesar. También, son un excelente complemento para las ensaladas.
6.Espinacas
Además de contener magnesio, las espinacas también son una excelente fuente de potasio; tener bajos niveles de potasio se relacionado a un mayor riesgo y complicaciones de diabetes. Las espinacas cocidas proporcionan 839 mg de potasio por cada taza; en comparación con una taza de plátano—conocido como un alimento rico en potasio—que contiene 539 mg de potasio.
Una manera de consumir drásticamente una mayor cantidad de espinacas, es al hacerlas jugo. También, puede añadirlas en la ensalada junto con otros vegetales mezclados.
7.Fresas
La fisetina, es una sustancia que se encuentra en las fresas, la cual ha demostrado evitar complicaciones renales y cerebrales en ratones con diabetes.24
Asimismo, los estudios en humanos han demostrado que las personas que consumen una gran cantidad de bayas, como fresas y moras azules, tiene un menor riesgo de diabetes, ataques cardíacos y demencia—se cree que los efectos están relacionados con las antocianinas (una clase de flavonoides) que se encuentra en las bayas de color azul, rojo, y morado.25
De igual forma, los estudios han vinculado el alto contenido de vitamina C en las fresas con un menor riesgo de diabetes tipo 2. Una taza de fresas frescas le proporciona un 160 % de sus requerimientos diarios de vitamina C, además son un delicioso complemento para su ensalada (las espinacas, nueces y fresas son una apetitosa combinación).
Asimismo, puede mezclar fresas frescas o congeladas en sus batidos. De acuerdo con uno de estos estudios:26
«Aunque tradicionalmente la diabetes no es considerada como un factor de riesgo para una deficiencia de vitamina C, los pacientes que padecen diabetes deben recibir un asesoramiento alimenticio acerca de una alimentación saludable y fuentes alimenticias de vitamina C, incluyendo frutas y vegetales frescos.
El consumo alimenticio recomendado de vitamina C para los adultos, es de 45 mg diarios. Hay algunos datos que sugieren que las personas con diabetes podrían aumentar su movimiento y absorción celular de vitamina C, por lo que necesitarían consumir una mayor cantidad, y también tendrían un mayor riesgo de deficiencia».
8.Jengibre
La investigación sugiere que el jengibre podría ayudar a reducir el azúcar en la sangre en ayunas, en las personas con diabetes.27Parte de este efecto está relacionado a su capacidad antiinflamatoria. De hecho, generalmente los tipos de alimentación antiinflamatorios son útiles para prevenir la diabetes.
A menudo, el jengibre es utilizado al cocinar; por ejemplo, puede agregar jengibre fresco rallado a las salsas, adobos y aderezos. Otra opción es beber una o dos tazas de té de jengibre diariamente. Simplemente deje en infusión una rebanada de jengibre fresco en agua hirviendo, durante unos minutos.
9.Canela
La canela es otra especia que se utiliza comúnmente al cocinar, al grado que ha captado la atención por sus beneficios contra la diabetes. Además, puede rociarla sobre el camote o zanahorias, añadirla al té para darle sabor, en lugar de azúcar, el cual es mejor evitar de todos modos. Como señaló Medical News Today:28
«»Los participantes en un estudio29 quienes tomaron una dosis alta de canela redujeron sus niveles de azúcar en la sangre en un promedio entre 8.0 y 8.9 %. Los participantes que tomaron una dosis baja de canela redujeron sus niveles de azúcar en la sangre en un promedio entre 8.2 y 8.9 %. En los participantes que no tomaron canela no se observaron cambios».
Un estudio reveló que los compradores de vehículos admiten que, aunque les guste mucho un nuevo modelo – el diseño, el precio, el consumo de combustible y su conducción – si éste no se conecta correctamente con su teléfono celular, no lo comprarían
Los fabricantes de automóviles apuestan a la innovación para ganar clientes. La seducción, en la actualidad, pasa por la digitalización y conectividad de los vehículos. Un estudio reveló que los compradores de vehículos admiten que, aunque les guste mucho un nuevo modelo – el diseño, el precio, el consumo de combustible y su conducción – si éste no se conecta correctamente con su teléfono celular, no lo comprarían.
La investigación de McKinsey «Connected Car Consumer Survey» indica que:
El 28% de los compradores de vehículos nuevos prioriza la conectividad del vehículo por encima de otras prestaciones como el consumo de combustible.
El 13% no compraría un vehículo que no disponga de conexión a Internet.
El 20 % se cambiaría a otra marca para conseguir mejor conectividad.
Esa cifra se eleva al 41% en el caso de los conductores que pasan más de 20 horas a la semana en su vehículo
A raíz del estudio, Nissan ha realizado una inversión importante para garantizar que los teléfonos se integren al vehículo sin interrupciones, un aspecto vital relacionado con la descarga de contenidos.
Patrick Keenan, líder del equipo de conectividad de Nissan en Europa, explicó que los vehículos de hoy en día tienen un ciclo de vida de cinco o seis años antes de que salga una versión nueva, pero un teléfono móvil solo estará en el mercado durante menos de dos años antes de ser sustituido. Hacer que los vehículos y los teléfonos estén siempre conectados es lo más importante.
El BNY Mellon, Deutsche Bank, Icap y Santander se suman al plan del UBS y Clearmatics para avanzar hacia la moneda digital y aceptarla como instrumento de pagos.
UBS y Clearmatics propusieron el modelo en septiembre 2015 para validar las posibles ventajas del modelo de la Utility Settlement Coin (USC) en eficiencia de capitales y reducción del riesgo sistémico y como presagio de una futura emisión de monedas digitales respaldadas por los bancos centrales. La moneda virtual actúa como representante de activos monetarios físicos depositados en un banco central. El proyecto fue incubado como parte del UBS Crypto 2.0 Pathfinder Program, el laboratorio de investigación y desarrollo de la tecnología «blockchain» del banco suizo.
«El dinero digital es un componente central del mercado financiero futuro basado en tecnologías blockchain», dice Hyder Jaffrey, jefe del departamento de inversión estratégica e innovación en fintech del UBS: «Hay varios modelos de dinero digital que se están explorando. La Utility Settlement Coin está enfocada a facilitar un nuevo modelo de dinero digital para bancos centrales.» El concepto USC será desarrollado mediante una serie de fases cortas e implementación de plataformas, dice. A Clearmatics se le encomendó hacer los primeros lanzamientos de plataformas tecnológicas para constituirse en la base del modelo, mientras el banco se ocupas de convencer a los bancos centrales de países y reguladores de que se sumen al plan.
Los Sioux tenían un proverbio muy interesante: “antes de juzgar a una persona, camina tres lunas con sus zapatos”. Se referían al hecho de que juzgar es muy fácil, entender es un poco más difícil y ser empáticos es muchísimo más complicado. Y solo se logra si hemos vivido experiencias similares.
Sin embargo, a menudo pretendemos que los demás nos entiendan, que comprendan nuestras decisiones y las compartan o que, al menos, nos apoyen. Cuando no lo hacen, nos sentimos mal, nos sentimos incomprendidos y hasta rechazados.
Por supuesto, no es culpa nuestra, todos necesitamos en algunas situaciones que alguien valide nuestras emociones y decisiones, es perfectamente comprensible. No obstante, supeditar nuestra felicidad a la aceptación de los demás o tomar decisiones basándonos en el miedo a que los otros no nos entiendan es un gran error.
Porque lo que los demás piensen sobre ti, en realidad dice más sobre ellos que sobre tu persona, refleja quiénes son ellos, no quién eres tú.
►Cuando una persona critica a alguien sin haber sido capaz de ponerse en su lugar, sin mostrar una pizca de empatía y sin intentar comprender su punto de vista, en realidad está exponiendo su forma de ser. Con sus palabras puede estar gritándole al mundo lo mala persona que piensa que eres, pero con su actitud está desvelando que es una persona insegura, con un pensamiento rígido y llena de estereotipos.
Se critica lo que no se comprende o no se quiere aceptar
Lo cierto es que detrás de una crítica destructiva casi siempre se esconde el desconocimiento o la negación. De hecho, muchas personas te criticarán porque no comprenden tus decisiones, no han caminado con tus zapatos, no conocen tu historia y no entienden qué te ha impulsado a tomar ese camino. Muchas personas te criticarán desde el desconocimiento más profundo y, sobre todo, desde una postura arrogante que les hace pensar que son dueños de la verdad absoluta.
En otros casos las personas te criticarán porque verán reflejadas en ti ciertas características o deseos propios que no desean reconocer. De hecho, el escritor francés Jules Renard afirmó: “nuestra crítica consiste en reprochar a los demás el no tener las cualidades que nosotros creemos tener”. Por ejemplo, una mujer que es maltratada por su pareja puede criticar duramente el divorcio, de esta forma reafirma su posición: se dice a sí misma que debe seguir soportando esa situación. Y lo curioso es que mientras más dura sea la crítica, más fuerte suele ser la negación que se encuentra en su base.
En práctica, en algunas ocasiones la crítica destructiva no es más que un mecanismo de defensa conocido como proyección. En este caso, la persona proyecta en los demás esos sentimientos, deseos o impulsos que son demasiado dolorosos o que no es capaz de aceptar, de manera que los percibe como algo ajeno y punible.
¿Cómo sobrevivir a las críticas?
A nadie le gusta ser criticado, sobre todo si las críticas se convierten en auténticos ataques verbales. Desgraciadamente, no siempre podemos evitar estas situaciones, por lo que debemos aprender a lidiar con ellas sin que nos afecten demasiado.
¿Cómo lograrlo? He aquí algunas estrategias poco comunes pero muy eficaces:
1. Ponte en el lugar de quien te critica. La empatía es un poderoso antídoto contra la rabia y el enojo. No podemos enojarnos con alguien cuando comprendemos cómo se siente. Por eso, la próxima vez que alguien te critique, intenta ponerte en su lugar, aunque esa persona no sea capaz de ponerse en el tuyo. Así verás que probablemente se trata de alguien corto de miras, que no ha tenido tus mismas experiencias de vida o que acumula mucha amargura y resentimiento. Te darás cuenta de que no vale la pena molestarse por sus palabras.
2. Asume que es solo una opinión. Lo que los demás piensen sobre ti es su realidad, no la tuya. Esas personas te están juzgando según sus experiencias, valores y criterios, no según los tuyos. Si hubiesen caminado con tus zapatos y recorrido tu camino, es probable que pensaran de una manera muy diferente. Por tanto, asume que esas críticas en realidad son solo opiniones, ni más ni menos, y están bastante sesgadas. Puedes valorarlas y ver si les puedes sacar provecho, o puedes desestimarlas y no dejar que te arruinen el día.
3. Devuelve el golpe con gracia. Cuando se trata de críticas destructivas, lo más conveniente suele ser hacer oídos sordos ya que normalmente esa persona no está abierta al diálogo, si lo estuviera, en vez de juzgar y atacar, mostraría una actitud más respetuosa y comprensiva. No obstante, hay casos en los que es necesario ponerle freno a la situación. Después de todo, cuando tenemos que enfrentar males extremos, hay que recurrir a soluciones extremas. En esos casos, responde sin alterarte y con frases escuetas que no den pie a réplicas. Por ejemplo, puedes decir: “No acepto que me des tu opinión sobre algo que no conoces” o “Creo que no me entiendes, y tampoco quieres hacerlo, así que no acepto que me critiques”.
No critiques sin antes pensar
“En general, los hombres juzgan más por los ojos que por la inteligencia, pues todos pueden ver, pero pocos comprenden lo que ven”, dijo Nicolás Maquiavelo hace ya varios siglos. Podemos hacer nuestra esta frase que mantiene plenamente su vigencia y asegurarnos de que nuestras críticas contengan la semilla del cambio, que sean constructivas. Criticar por criticar solo significa que tenemos la lengua desconectada del cerebro 🙂
Cuando la luz de la sabiduría brilla por todas las puertas (sentidos) del cuerpo, sabemos que Sattva (apego a la felicidad) es la cualidad predominante (Bhagavad Gita XIV.11.) Escribe Maheshwari (Mayte Aguado).
AUM es una palabra que no tiene traducción ya que sirve para representar a la trinidad, y la forma correcta de pronunciar la sílaba sagrada es diferenciando los tres fonemas: A, U, y M. Pronunciamos “Om” porque nace de una abreviación natural del diptongo ‘au’, una variación fonética que se debe al gran uso de la palabra AUM, sobre todo al ser cantada de manera veloz como introducción a la mayoría de mantras.
Hablar de AUM es hablar de la vibración del universo, eterna porque es energía que no se destruye. Cuando pronunciamos AUM tendemos a hacerlo como si estuviéramos programados para la aplicación que conduce al destino final que es el proceso de la evolución del hombre. Pero si observamos el camino no como algo que nos lleva a una meta, sino al propio camino como la meta, nos daremos cuenta que cuando pronunciemos AUM de forma consciente, desde que inspiramos hasta el final de la propia vibración, sirve para reafirma nuestra unión con lo Universal, con nuestro más profundo interior. Si observamos ese instante de la vibración desde la parte física, donde somos mayoritariamente agua, sentiremos cómo nuestro organismos se limpia físicamente para llegar finalmente a pasar a la limpieza de nuestra mente; es decir, pasamos de la ciencia al umbral de la metafísica. Esta situación se produce cuando sentimos que la vibración parece volverse infinita al ser energía, que transforma desde el exterior hacia el interior, donde es acción en la inacción.
La energía que podemos hacer brotar va a depender de la cantidad de energía que puede fluir en nuestra consciencia al pronunciar AUM, que debe ser proporcional a la universalidad de nuestra consciencia, es decir, abandonando cualquier distracción y estando en el más inmediato presente a la hora de pronunciarlo, para eliminar las capas superficiales que nos distraen del fluir de la vida.
Un buen ejemplo para ver lo que produce AUM al pronunciarlo es pensar en el efecto del cuenco tibetano lleno de agua cuando le hacemos sonar: el agua empieza a vibrar, y exactamente es eso lo que pasa en nuestro interior. Pero al igual que con el cuenco, esto no se debe hacer de cualquier forma. Lo importante será respirar y conectar con nuestro interior, canalizar la energía y vibrar con ella para que nuestro líquido, al igual que el del cuenco, no se desborde. Hay que conseguir una constante en esa vibración producida por el sonido de la pronunciación de AUM, de tal modo que cuando vamos cerrando la boca y continuamos con la vibración se convierte en un OM que hace que justo ahí sea cuando sentimos esa unión tan maravillosa.
¿Por qué es importante pronunciar AUM?
A todos nos ha pasado que cuando damos energía, la vida fluye con nosotros y dejamos de tener espacios vacíos. Pero cuando nos obstinamos en restringir nuestra energía, ya sea provocando un sunami o conteniéndola, experimentamos una carencia de la misma porque no hemos dejado que la vida fluya por nosotros. Pues lo mismo pasa si pronunciamos el AUM y no lo hacemos correctamente: la energía no fluye, ya que simplemente será un sonido frío del ser sin ser. Pero cuando evolucionamos desde el inicio con el AUM para ir al OM, la vida fluye en nuestro interior, nuestro ser estará preparado para abrir los mil pétalos que todos llevamos dentro.
Entendemos que así como el agua fluye hacia abajo siguiendo la línea de menor resistencia, la energía interior fluye hacia su campo más útil de actividad. De este modo sigue la ley de la evolución, ya que nuestra energía se estará moviendo siempre hacia ese campo de actividad porque somos materia y energía que fluye con la energía del universo, que ni aumenta ni disminuye, sino que se transforma o transmuta constantemente de un estado a otro, hasta llegar al cuarto estado, Turiya, donde el cese de la actividad se transformará en la renovación de la actividad pero en otro campo.
Fundirnos con la vibración del AUM es esa acción en la que nuestra energía estará mejor canalizada y se manifestará del modo más evolutivo de la creación, donde el tiempo y el espacio deja de existir y se es uno en esa vibración.
Todo este control de energía, que no es más que su uso correcto y canalización, se encuentra dentro de la práctica del yoga, donde el flujo de la vida es en realidad la corriente respiratoria del sistema humano, y los canales por los que fluye son los nadis y sus niveles los tattwas. Cuando nuestro flujo de energía parece secarse, debemos buscar el remedio a través de la propia energía, que gracias a la del sonido con su vibración hará, junto con las asanas, que se abra el bloqueo para volver a estar llenos de energía.
AUM forma parte del yoga, y se le ha de dar importancia cada vez que iniciemos nuestros ejercicios, ya sean de relajación, respiración, asanas o meditación, porque con ello liberaremos nuestra energía bloqueada.
Hacer cada paso del yoga nos identifica con nuestra energía y con la energía universal, y transforma nuestra conciencia en ilimitada, eterna, tan sólo siguiendo sus grandes pilares: respiración, relajación, ejercicio adecuado, alimentación adecuada y pensamiento positivo y meditación. Pero empezando con el mantra universal o la vibración del universo, que por ello AUM en el hinduismo es la unidad con lo supremo.
