por Worms Argentina

Los frutos rojos, también llamados frutos del bosque, son pequeños manjares que no se limitan solo a las zonas boscosas, sino que también se pueden cultivar en jardines o macetas porque se adaptan muy bien a los contenedores.

Estas bayas son muy ricas en nutrientes y son apreciadas tanto por su valor ornamental como por sus usos culinarios.

Entre los frutos del bosque encontramos las moras, las frambuesas, los arándanos y las grosellas.  Todas ellas se pueden comer crudas y también se pueden aprovechar para elaborar todo tipo de recetas como mermeladas, licores, compotas, helados, bizcochuelos, etc.

Para tener éxito en su cultivo, lo mejor es imitar a la naturaleza y darles un hábitat fresco y húmedo.

Aunque los frutos rojos son de diferentes especies, tienen muchas cosas en común, como su porte arbustivo, la necesidad de terrenos húmedos y temperaturas suaves, sin picos de calor extremo ni heladas tardías.

Por ello los cultivos deben situarse al abrigo de ejemplares más grandes y protegidas del sol directo en las zonas más cálidas.

Para tener éxito en su cultivo, lo mejor es imitar a la naturaleza y darles un hábitat fresco y húmedo. Este se puede lograr manteniendo la tierra bien regada y acolchando la base de la planta con paja o corteza de pino, por eso estas plantas prefieren contenedores amplios y profundos, para mantener sus raíces frescas.

Consideraciones para su cultivo

• Se riegan en abundancia desde el momento en que florecen y fructifican.
• Pasado este estadío, los riegos se reducen para que los frutos descansen y se endurezcan.
• Deben abonarse con fertilizante para frutales.
• Los frutos se recolectan a mano y de forma selectiva, según su madurez, color y tamaño.

Propiedades de los frutos rojos y beneficios para la salud

Mora

Moras

La mora, también conocida como zarzamora, es una baya negra fruto de la zarza, un arbusto silvestre con espinas que puede llegar a alcanzar los 4 metros de altura.

Estas frutas son ricas en fibra y antioxidantes que tienen efecto antiinflamatorio, poseen vitaminas A, B3, B5, B7, B9, C, E, K y minerales como el calcio, zinc, magnesio, potasio y fósforo.

Las hojas de la mora también se utilizan para combatir úlceras, anginas, hemorroides, faringitis, diarrea, llagas y diabetes. Además ayudan a bajar la fiebre, estimulan al sistema inmunnológico, depuran la sangre, mejoran los casos de asma y también la sinusitis. Asimismo contribuyen a cuidar y mantener una piel saludable, facilitando la pronta cicatrización de las heridas. La mora además tiene efecto diurético, por lo que nos ayudan a prevenir la retención de líquidos.

Frambuesa

Frambuesa

La frambuesa es la fruta del frambueso y la podemos encontrar de color blanco, negro y rojo. Son muy nutritivas y poseen vitaminas A, B1, B2, B3, B6, B7, B9, C, y minerales como el hierro, calcio, potasio, fósforo y magnesio. Nos aportan fibra que nos ayudará a regular los niveles de azúcar en la sangre y el tránsito intestinal.

Además de consumir la deliciosa fruta, las hojas del frambueso se han utilizado tradicionalmente para preparar infusiones para mejorar los casos de cistitis, amigdalitis, reumatismo, indigestión o tos. Las frambuesas están indicadas, especialmente, para anemia, ardor de estómago, cataratas, problemas de encías, enfermedades cardiovasculares,  problemas de piel y cabello, diabetes, piedras en los riñones, diarrea y úlceras en la boca.

Arándanos

Arándanos

El arándano es otro fruto silvestre, de un color negro azulado considerado un super alimento. Nutricionalmente son muy apreciados por su contenido en vitaminas A, B2, B3, C, K y minerales como el hierro y magnesio y taninos.

Los arándanos tienen acción antiinflamatoria y también poseen acción antibacteriana, facilitan el buen funcionamiento del sistema digestivo y evitan problemas gastrointestinales, nos protegen ante el ataque de los radicales libres, combaten la cistitis y otras infecciones del aparato urinario, contribuyen al buen funcionamiento de los músculos, cuidan y protegen nuestra vista, contribuyen a evitar glaucoma, cataratas, conjuntivitis o astigmatismo, eliminan las piedras en el riñón, ayudan a evitar los problemas de próstata, mejoran las inflamaciones intestinales, la circulación sanguínea, mantienen nuestra piel saludable combatiendo el acné o el eccema y mejorando la curación de heridas. Retrasan la aparición de enfermedades degenerativas como el Alzheimer y el deterioro de la memoria. Facilitan la pérdida de peso, por lo que están indicados en casos de obesidad y sobrepeso y cuando se hace dieta para adelgazar.

Grosella

Grosella

Son bayas que podemos encontrar en colores rojos, verdes, amarillos y negros. Estos frutos del bosque contienen vitaminas A, B1, B2, B5, B6 C, E y minerales como el potasio, calcio, magnesio, hierro y carotenoides, flavonoides y taninos.

Las grosellas poseen acción diurética, evitan el estreñimiento y están recomendadas en casos de hipertensión, previenen enfermedades del corazón y de la vista, mejoran el reuma y artrosis debido a su efecto antiinflamatorio. Las grosellas son muy buenas para la gota o ácido úrico alto, mejoran las enfermedades del sistema respiratorio, siendo muy útiles para asma y evitar catarros, gripes y constipados o recuperarse antes de ellos. Asimismo reduce la aparición de migrañas y dolores de cabeza. Gracias a su acción antibacteriana nos ayuda a combatir las infecciones de todo tipo. Las grosellas también colaboran a combatir casos de insomnio, ansiedad, fatiga y cansancio físico y mental, así como el estrés. Nos ayudan a depurar la sangre y tiene gran poder para combatir radicales libres.

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por Armonia Corporal

Uno de los ingredientes básicos de estos “panallets” son los boniatos, que como ya son dulces de por sí, no necesitan que les agregues azúcar.

Es una receta que puedes preparar con tus hij@s; introduciéndoles en el mundo de la cocina de manera divertida y saludable. 

Ingredientes de la masa de los panallets sin azúcar:

• 2 boniatos
• 3/4 de taza de almendras crudas
• ralladura de la piel de media mandarina o naranja ecológica (así evitamos tragar innecesarios pesticidas)

Rebozo de los panallets:

• cacao o algarroba en polvo
• almendras trituradas
• piñones
• coco rallado

Elaboración de los panallets sin azúcar:

1. Ponemos en remojo las almendras durante toda la noche. Por la mañana las escurrimos bien y las trituramos.
   
2. Horneamos los boniatos hasta que estén tiernos, aproximadamente los tendremos en el horno a temperatura de 200ºC durante una hora o hasta que al pincharnos los notemos tiernos.
3. Sacamos del horno los boniatos, esperamos a que se enfríen,  los pelamos, y los chafamos con un tenedor.
4. Mezclamos la carne de los boniatos, con la almendra triturada y las ralladuras de piel de mandarina.
5. Moldeamos la masa resultante en diferentes formas: bolitas, conos, bastoncitos,… y los rebozamos con piñones, almendra triturada, coco rallado, o polvo de cacao o algarroba

¡Qué aproveche!

por cristina@cristinasantiago.es

Son numerosos los expertos que señalan la importancia de mantener la sangre libre de toxinas para prevenir numerosas enfermedades, cáncer incluido. Para ello, es necesario mantener nuestros tejidos y fluidos corporales con un pH alcalino, puesto que un exceso de residuos ácidos abona el terreno para numerosas patologías.

Esta teoría, que se remonta siglos atrás, era defendida por los orientales. En Occidente, contamos con el legado del bioquímico y nutricionista Ragnar Berg, pionero en la investigación del balance ácido-alcalino para conservar la salud. Décadas más tarde, en los años 70 del siglo pasado el anatomopatólogo Alfred Pischinger publicó su tesis doctoral The matrix and the matrix regulation, en la que planteó que la génesis de cualquier enfermedad empieza alrededor de la célula -no en la propia célula- como consecuencia de un entorno lleno de toxinas. En un medio interno sano, aseveraba, no hay cabida para la enfermedad.

En la actualidad, esta postura es sostenida por numerosos expertos en medicina y nutrición, como el oncólogo Alberto Martí Bosch.

Para comprender este enfoque, hemos de saber qué se entiende por acidez, como concepto opuesto a alcalinidad. Ambos términos se miden con la escala del pH (potencial de hidrógeno), que refleja la concentración de iones hidrógeno en cualquier sustancia o solución. Las sustancias saturadas de iones hidrógeno, o protones, se las clasifica como ácidas, y aquellas saturadas de iones hidroxilo, o electrones, se las denomina alcalinas. Esta escala va de 0 (extremo ácido) a 14 (extremo alcalino), en la que el 7 ocupa un valor neutro.

En nuestro organismo, el pH de todos los fluidos y tejidos, excepto el del estómago, es alcalino. Es muy importante el mantenimiento de un pH adecuado en todos ellos para que las enzimas metabólicas realicen sus funciones. Afortunadamente, este rango de pH es muy amplio, con la salvedad de la sangre, cuyo pH ha de mantenerse entre 7, 35 y 7, 45. Una cifra inferior a 7 supondría la muerte.

La acidificación corporal puede evitarse, principalmente, a través de la alimentación. La dieta ha de ser alcalinizante y, para ello, ha de cumplir las siguientes características:

Estar basada en el consumo de frutas y verduras, sobre todo crudas. Estas son ricas en minerales alcalinos, como el potasio, el calcio, el magnesio y el hierro. Por ello, ejercen un efecto alcalinizante que neutraliza la carga ácida que supone el consumo de ciertos alimentos (como por ejemplo la bollería industrial) y aquella que se genera con el propio metabolismo celular.

Otros alimentos vegetales, como los garbanzos, las judías, el sésamo, las almendras, las castañas y las nueces de Brasil, también son ricos en minerales alcalinos.

Los alimentos de origen animal (carne, pescado, huevos, lácteos) han de ocupar el porcentaje más pequeño de la dieta (si se opta por incluirlos), ya que estos son los que más desechos acidificantes producen en el organismo.

Así mismo, se han de evitar el azúcar y las harinas blancas, la sal y los aceites refinados, los fritos, el alcohol, la cafeína, el tabaco, los aditivos artificiales, la bollería industrial, el fast food y las bebidas carbonatadas y azucaradas. Todos ellos acidifican el pH de los fluidos y tejidos del cuerpo.

Una dieta alcalinizante debe tener un 60-70% de alimentos alcalinos. De todas formas, aunque la acidificación corporal es nociva, no se debe asociar lo ácido a algo negativo, ya que, siguiendo la teoría del yin y del yang, debe haber un balance o equilibrio entre ambos.

LOS ALIMENTOS MÁS ALCALINIZANTES

1. Hierba de cebada, por su elevadísima riqueza en minerales alcalinos (potasio- tiene 25 veces más que los plátanos-, calcio, magnesio) y clorofila.

2. Pepino, debido a que posee abundantes minerales de reacción muy alcalina (potasio, calcio, magnesio y hierro) y clorofila.

3. Limón. A pesar de tener un pH ácido, sus ácidos cítrico y málico generan una fuerte reacción alcalina en el organismo.

by Aleja

Consejos del Conejo

Si una mujer ha tenido hijos de un hombre del que no estaba enamorada, tal vez una nieta no pueda quedar embarazada aunque ella y su pareja estén sanos. Si a una persona le dieron una medicina de manera equivocada y falleció, es posible que algún descendiente sea alérgico a esa medicación. Con estos ejemplos, el psicólogo español Enric Corbera, asesor en BioNeuroEmoción (BNE), ilustra de qué manera la historia familiar y las emociones inducen comportamientos y también la aparición de enfermedades.

La clave para curarse, sostiene, es llegar a la emoción oculta que genera el conflicto y desencadena la enfermedad o la desarmonía. En ese momento, asegura, se produce la toma de conciencia y con ella, la sanación. Sin embargo, aclara que la BNE no es una terapia, sino un método de consulta para que la persona pueda encontrar un equilibrio en su vida. Desde esta mirada, la salud se entiende como la coherencia entre lo que se siente, lo que se piensa y lo que se hace.

Corbera ha sido conocido por muchos a través de sus videos en YouTube y también de sus publicaciones. En un primer momento se abocó a la Biodescodificación, centrada en la relación entre los códigos que están en el inconsciente y la Biología, pero luego viró hacia la BioNeuroEmoción, para vincular Biología, Neurología y Emociones. Además, parte de una visión cuántica de la vida, según la cual todo lo que rodea a una persona ha sido atraído por programas inconscientes.

El método parte de un diagnóstico, ya sea un síntoma físico o un aspecto social (la persona no logra conservar un trabajo, fracasan sus negocios o no puede formar una pareja). A partir de eso, se trata de llevar al consultante a la situación activadora -olores, temperatura, con quién está, cuál es la crisis en ese momento- que genera que el incidente se repita.

Enric Corbera explica que, una vez que se identifica esa situación activadora, se buscan la historia oculta y la emoción reprimida. Pero también se indaga en el árbol genealógico “dónde está esa información que está resonando en la persona”, es decir, el antepasado a quien le ocurrió algo similar o vinculado. Sobre esto, hace hincapié en los secretos familiares, como las violencias o los embarazos no deseados. De todos modos, aclara que no todos viven las mismas historias del mismo modo y que detrás de un diagnóstico idéntico puede haber conflictos muy variables.

Cuando la persona toma conciencia de la resonancia en su árbol genealógico, del programa que subyace a su modo de actuar, se sana. Pero Corbera resalta que “tomar conciencia no es entender”, sino algo así como una “caída de ficha”, lo que genera una nueva conexión neuronal. Y luego resta la parte fundamental: llevar a la práctica ese cambio. Se trata en definitiva de cambiar las creencias irracionales y limitantes que impiden llegar a esa coherencia entre el cerebro y el corazón, entre “lo que yo pienso, lo que yo siento y lo que yo hago”.

El método apunta, precisamente, a que las personas entiendan el poder que tienen para cambiar su propia vida. Pese a eso, lejos de desestimar la medicina tradicional, indica que en el momento de reparación suele producirse una agudización del síntoma físico, que hace necesaria la utilización de medicamentos por un tiempo, hasta que sana.

Estamos todo el tiempo creando nuestra propia realidad. Lo triste es que no la estamos creando despiertos, sino dormidos. Estamos proyectando nuestros programas. Y lo sabemos porque se nos están repitiendo las historias una y otra vez. Sobre este punto, resalta que el inconsciente regula 95% de la existencia y que la capacidad de libre albedrío oscila entre 3 y 5%. Como llegan a esa historia que subyace, sostiene, enseñan a las personas “a cambiar su forma de ver y entender la vida. Y eso es muy poderos”.

-Sandra Conte/Diario Los Andes-